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道玄坂を久々にパトロールし、こちらが本店らしい見訪問店に突入。正直「似たり寄ったり」の豚骨醤油がこの辺りは多いですが・・・ここのスープは口の中で微妙なとろみを感じて良さげなスープでした。良さげ・・・というのはちょっとマー油が強いので。しかし、そのとろみが、まとわりついた海苔は最高。下からほじくりだした麺は中太の多加水。意外にも絡みがよいです。ホロホロくずれる柔らかさのチャーシュー。シナモンテイスト角煮メンマではなく筍、黄身がとろけ出す味玉。ほとんどは文句なしでしたが肝心のスープは、マー油だけ弱めｏｒ無しで味わってみたいスープでした。
よしくん
北崎ウンターデンリンデン
mocopapa
meak_noodles
eim◆外食習慣fin.
まんま
正直「似たり寄ったり」の豚骨醤油がこの辺りは多いですが・・・
ここのスープは口の中で微妙なとろみを感じて良さげなスープでした。
良さげ・・・というのはちょっとマー油が強いので。
しかし、そのとろみが、まとわりついた海苔は最高。
下からほじくりだした麺は中太の多加水。意外にも絡みがよいです。
ホロホロくずれる柔らかさのチャーシュー。シナモンテイスト角煮
メンマではなく筍、黄身がとろけ出す味玉。ほとんどは文句なしでしたが
肝心のスープは、マー油だけ弱めｏｒ無しで味わってみたいスープでした。