うなぎラーメン
カナキン
ケンガク
東方来
くみちょう
コメント
相変わらずのエスプレッソですね～
確かに博多でも久留米でも熊本でもない独特なスープですねココ。
ちょっと価格設定がギモンなのですが、また行ってみたくなりました。
立秋 | 2012年11月6日 23:19レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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相変わらずのエスプレッソですね～
確かに博多でも久留米でも熊本でもない独特なスープですねココ。
ちょっと価格設定がギモンなのですが、また行ってみたくなりました。
立秋 | 2012年11月6日 23:19
北九州に本店がある麺処 金田家さんの支店？という位置づけのようです。
【スープ】
ご覧の通りあわあわです！ここまであわあわな豚骨は初めてかも。あっさり豚骨ですが、ものすごいまろやかでクリーミーなので物足りなさは感じません。深い豚骨のコクとともに、ほんのり甘さも感じます。
本店で食べた事がないので、どこまで本店の味に近いのか良くわかりませんけど、これは九州でもちょっと珍しい味なのかな〜？とも思いました。
【麺】
細いですが、ややちぢれてますかね〜。低加水でスープがよくなじんでました。
「かた」でお願いしました。硬さが沢山選べるようです。ゆで時間がそれぞれ違うわけで、作る方としては大変ですよね〜(当たり前か…)
【具】
チャーシュー、キクラゲ、ねぎ、のり