４門
千年
ゆきぼー
ラーメン大佐 再始動(ﾟ∀ﾟ)
takumix92
なべ４門さんの他のレビュー
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86点
81点
80点
72点
コメント
こんにちは。
なるほど、廉価版なのですね。
登場した頃のガストみたいな位置付けなのかしらん。
でも、ファミレスならサービスをセルフ化してコストを落とせますが、
ラーメンの場合はモロに中身の低下・・・・・
出汁を薄くしちゃダメですよ。。
hima | 2012年11月6日 10:01どうもです～。
あっ、コチラに行かれたんですか！
確か同日に「トナリ」もオープンだったと思いますが。
それがその“六系”ですねｗ
駅ナカで食べやすさ重視も良いですが、廉価版ならラヲタには魅力ないですね。
24時までやってるから、お世話になるコトもあるかもしれませんがｗｗ
「トナリ」はは早めに行こうと思ってます。
おうじろう | 2012年11月6日 13:12あらー！
上野にも進出ですか
場所はおそらく「一蘭」さんの並びかなぁと。
ぐだぐだのオペに作り置きの麺・・・・・・・味もなんとなく想像はできます
だって、なにもかもダイバーシティの「久臨（六厘系）」そっくりなんですもん（汗
あと遅くなりましたが「喜粋」さんいってきましたよ 旨かったです！
そして行く途中に「とんこつ醤油 黒琥」さん見てきました
大江戸なんちゃら？という実に観光地にありがちなお店と
隣接というか同じフロアにあり驚きました（経営者さん一緒なんですかねー？
店の佇まいも４門さんの表現とぴったり＾＾；
うーん・・・頑張って欲しいですけど食堂もラーメンもなんか中途半端に感じられました。
はぐれメタボ | 2012年11月7日 15:55himaさん、こんばんは！
まさに仰る通りですね！滅多に出したくない本家「六厘舎」ブランドなのは分かりますが、
ネクストブランドでこの状態だと、チョッと本家のイメージも落ちる・・・ってもんですな。＾＾；
立ち食い蕎麦のように、パパっと喰って出ていくのには良いかもしれませんけどね。。。
４門 | 2012年11月7日 18:31ラーメン王子殿、こんばんは！
そうでしたか！あの「トナリ」なら此方よりは魅力的かも。。。＾＾；
このグレードでも、もう\100くらいダンピングされればかなり求心力は有るんですがね・・・。
ま、そもそも本家「六厘舎」の価格設定が高めなんですよね！\1000超えが当たり前になるのはイヤですね。＾＾；
４門 | 2012年11月7日 18:35はぐれメタボさん、こんばんは！
本来は作り置きのオペではなく、自分の順番がたまたまそうなってしまったのだと思います。＾＾；
ダイバーシティのクオリティも完全に同一なものなんでしょうね。。。
「喜粋」さん行かれましたか～！＾＾
はぐれメタボさんの好みの味でしたでしょうか・・・？ 自分もまた早めにリピートしなきゃ～。
あの「黒琥」さんの場所、めっちゃマニアックですよね！？ジモティでも心配になる場所です！＾＾；
そっちの早くレビュー上げて下さいね！とっても楽しみにしとりやすんで。。。＾＾
４門 | 2012年11月7日 18:42
予感として、「六厘舎」がそのまま出店するのではなく、
簡易版というか、廉価版「六厘舎」と言われる「舎鈴」が出るだろうとも想像出来た。
今日はたまたま上野へ行くチャンスがあり、ついでにどんなもんか覗きに行った。。。
本日オープンの此方。案の定「六厘舎」の廉価店である。
行列してるだろうと思いきや、夕刻だというのに意外にガラガラ。
外には呼び込み部隊も出る等、オープン初日にしては苦戦している感じであった。
場所は上野アトレ１階。駅中ではなく、昔映画館の松竹等が入っていた向こう側である。
すんなりと入店。券売機をポチっとしてからカウンター席へ着席。
お水はアフターであった。日本人・中国人入り乱れてのオペレーション！
狭い店なのに厨房に８人は居る。逆に人が多過ぎてオペレーションも乱雑になっている。
さっき日本人のスタッフに「麺の茹で時間が掛かりますので少々お待ち下さい。」と念を押されたばかりなのに、
そのすぐ１分後位には確りと中国人スタッフから麺中盛りが配膳された！
誰がどの客の注文を作り、誰がその工程を監督しているのかが分からなくなっているようだ。。。
案の定というか、元々なのか、着丼された麺は柔くぶにゃぶにゃ。作り置きされた感すらある。
満席でもないのにどないなっとんねん！ラーメン屋オープンの初日って、いつもこうだよなぁ。。。
麺はごそっと盛られてはいるが、つけ汁のビジュアルは本当に貧相な感じを受ける。
自分は、この「舎鈴」系の店舗は今回が初訪なので、余計にそう思うのかも。何か寂しいつけ麺だ。
小さめの海苔・薄い叉焼・少ないメンマ・なると・量少なめのスープ。どれも、いかにも廉価版！
確かに「廉価」な雰囲気である。「六厘舎」が10とすると、「舎鈴」の麺もスープも具材も全てが6～7のグレードである。
スープの味も、「六厘舎」の出汁を薄くして、酸味を足し、「大勝軒」に寄せた感じ。
麺も加水率多めの安っぽい麺である。ホント、見事に簡易版「六厘舎」は具現化されている！
普通の蕎麦屋が立ち食いそば屋を出すと、やはりこんな感じになるんだろうか。。。
なんかそんな感じの印象を受けた。ある意味、上野駅には似合ってるかもしれないが。
まあ廉価版とはいっても、確り￥750とか￥850の価格帯である。
差ほど値段的には、取り立てて「廉価」感はしない！つけ麺の各マテリアルだけがグレードダウンしていだけだ。
それでも、横断歩道をちょいと渡っただけの場所にある「麺屋武蔵 武骨相傳」なんかは、きっと脅威に感じているだろう。。。
ご馳走様！