本日は私の贔屓店第５弾のこちらのお店です。
次から次へと色々なメニューを提供されるので、かなり楽しめます。
本当は第５弾は別のお店だったのですが、今回のメニューはホームページ上の発表のみなので、不肖ながら私が急遽先人を切ってやって来ました。

１８時ジャスト着。先客無し。後客２名。夜営業は１８時からなんですが、１８時前にオープンしてましたね～

お店に入り店主のジョニーさんにご挨拶。
お店入り口左にある券売機には”たっぷりキノコ・・・”の能書きが貼ってあります。
券売機の何処にボタンがあるか探せず、すかさずジョニーさんが『左下にある限定ボタンです』をプッシュして、食券をバイトのお兄ちゃんに渡してカウンター席に座ります。

ラーメンの世間話をしながら待つこと１０分程で着丼。
見た目　うひょ～　このビジュアルヤバイですね～美味しそうです！
ローストビーフならぬ、ローストポークの存在感がかなりあります。
写真を撮ってる際にジョニーさんが『まずは肉を黒い液体（バルサミコ酢）にたっぷりつけて食べてみて下さい』とプッシュするので、まずはお肉から・・・のおおおぉ　ここれは旨い！
お肉の間にマスカルポーネチーズが挟んであり激ウマ！！
『ワインが呑みたくなるでしょ？』
うん　確かにワインが呑みたくなりますね～家に帰ってから呑みます（＾＾）

そして次は浅草開花楼製の太目の真っ直ぐな麺を一口・・・う～ん　小麦の香りがドーンと来ますね。硬めの茹で加減も良好です♪
『この麺はかぶきもので六○舎と同じらしいんですよ』とジョニーさん。
六○舎よりも美味しく感じますが、茹で方の違いでしょうか？

ベジポタのたっぷりのつけ汁に投入。ふわ～とキノコの風味が全面に押し寄せます。煮干し風味は何処へやら。。。
それぐらい濃厚でキノコが強いです。
キノコ好きには堪らないものになりそうです。
私が『こんなにキノコ入れちゃって大丈夫なの？』と聞くと
『メニュー名に”たっぷり”って入れたんで、たっぷり入れました』・・・ははは
半端が嫌いなお人なんですね～（＾＾；

そして先程のローストポークですが、つけ汁に入れて食べても美味しいです。
う～ん 完全に嵌まりましたね！

野菜もシャキシャキで箸休めにはいいです。

そして小皿に提供されたトマトは『後半につけ汁に入れてみて下さい。変わりますよ～』とのアナウンス。
３分の２程食べたところでつけ汁に投入します。
すると 今までキノコの風味でいっぱいだった濃厚なつけ汁が、一瞬でトマト風味のあっさり味に激変しました。
おお これも良いですね～
たったコレだけのトマトでこんなに味が変わるとは知りませんでしたｗ

そしてつけ汁が冷めて来ると、今までなりを潜めていた煮干しがグイグイ出て来ます。
いや～ ホント 美味しいですね！
そんなこんなで完食。
割りスープは頂かず、そのままでも十分飲める塩分濃度なので、３分の２程飲んでフィニッシュ。

全体的な量は麺量としては少なめですが、満足度は最高です。
味の変化が何度も楽しめて、計算し尽くされた高級感漂う、バリエーション豊かな秀逸な一杯でした。
いや～　この一杯でまた１時間も粘ってしまいましたｗ　店主さんいつもありがとうございます。
ごちそうさまでした。また来ます。