4日は仕事を終え、常磐線で北松戸へ。「雷」の前の坂を上っていった先にある燻製カレーの「くんかれ」に行ってみたのですが、遠目からも目指す先に灯りが点っていないことがはっきりと…日曜が定休日なのをすっかり忘れていました＾＾；そこで駅前まで戻り、「麺座まねき」へ。

19時過ぎに到着。店頭には冬季限定の「ゆずそば」の告知がありました。また月火両日が定休日になったそう。入店しカウンターに着席。メニューを見ると、ここでは毎回つけめんを食べているためにまだまだ未食メニューが多いです。この日はその中からポップの貼られていた「えびそば(750円)」をお願いしました。

しばらくして奥様から丼をもらいます。まずはスープをひとくち…旨い！匂いからして海老の香り高い白濁したスープは通常より濃度の高い動物系スープに海老の殻の出汁と海老油を合わせてあり、海老の香ばしさや風味がガツンと効いたインパクトのある味わい、ただし食後にホッと一息つけるような「まねき」本来のスープの良さも残してあります。このあたりのバランス感覚はさすが。

麺は自家製の細ストレート麺。熱々のスープを時間をかけて食べてもしなやかな食感が崩れない秀逸なもの。具はむき海老、チャーシュー、味玉半分、水菜、とろろ昆布。むき海老には唐辛子がまぶしてありますが辛くはなく、ぷりっとした歯応えを残しています。ホロホロ崩れるチャーシューや味玉も美味。水菜も箸休めになります。とろろ昆布はあってもなくてもいいけど、個人的にはありかな。

他の未食メニューも早いところ食べたいです。