Item: 坂内食堂 喜多方本店
Rating: 82
Author: Ra.Ibasen

82点

2012.11.12.　　　　10:30過ぎの訪問。先客20人。初訪。

300採点から続いている，キリ番恒例の都道府県１位遠征。記念すべき1000採点はお隣の県，福島へ！
目指すは，福島県暫定１位，有名すぎる喜多方の名店であるこちらです。

今回の遠征，呟いてみたら，栃木のルーキー・オブ・ザ・イヤー，「そうた」さんが同行してくれることになりましたm(__)m
待ち合わせは矢板ＩＣ近くの駐車場。朝５時台に出発して，８時ごろ合流。高速ワリカンで一路喜多方へ。喜多方到着は10時ごろ。まず腹馴らしに１店寄り，するっと完食後この店に回りました。

平日，まだ昼までは間があるのですが，さすがに入ってますね～。店内はかなり広く，古い造りなんですが清潔感があり，老舗の繁盛店の雰囲気がプンプン。
入ってすぐ左にある窓口で，食券を買います。先払い制なんですね。まあ券売機と行程は同じかｗ

テーブル席に陣取り，しばしテイク。注文から13分で提供です。え，スープの色がありませんよ。てっきり醤油かと思ってましたが，塩？それとも白醤油？先人さんの直近レポは，「醤油」とか「豚骨醤油」とかになってたんですが……。
そこで，店員のお兄さんに，「あの～，これは塩？それとも白醤油ですか？」と聞くと，お兄さんの表情が硬直。しばし間があり，無表情のまま「塩…です…。」とつぶやくように答えると，くるっと方向を変えて去っていきました。

何だったんだ，今のは……。（塩に決まってんじゃねーか，見ればわかるだろ～）ってことなのか，白醤油ってのが分からなかったのか，（企業秘密を明かしていいんだろうか…）と一瞬悩んだのか……ｗ
まあイイでしょ。皆さん，メニューに表記はありませんがここのデフォは塩だそうですよ。さっそくいただきます。

麺は多加水の手打ちらしい断面不定形な縮れ太麺。食べてみると茹で具合はジャスト。つるぷりっとした食感がイイですね。うま～！
まあ，「喜多方」って感じですね。でもこれ，「佐野」って雰囲気もあります。店によって多少は違うんでしょうし，そうすると，喜多方と白河と佐野の麺の境界っていうのも曖昧なのかもしれませんね。少なくとも私にはよく分かりませんｗ旨けりゃいいですｗ
麺に絡んでくるスープは，豚ガラの香りする塩清湯。太めの麺でも絡みは十分です。直前に行った店のような中華スパイス感はなく，無化調っぽいシンプルな旨みですね。
改めてレンゲでスープをすくっていただくと，ストレートで素朴な旨み。魚介は少しは使っているのでしょうがほとんど感じないですね。それよりも，豚ガラの出汁がよく効いています。塩分濃度はやや高めで，塩尖りというかインパクトがある感じ。まあ，今の最先端のラーメンと比べちゃうとって気はしますが，少なくともこの店ができた40年前は，近辺では断トツだったでしょうね。うま～！
具は，ねぎ，メンマ，チャーシューとシンプル。
ねぎは少量。風味づけ程度。
メンマは普通。ちと好きじゃない香りがした気がしますが許容範囲。
チャーシューは厚みのあるバラタイプのものが４枚。食べてみると，意外に歯応えがあり，噛みしめる感じ。見た目はトロトロって感じなんですけどね。バラは好きなんで，こんな感じでもおいしくいただいちゃいます。塩スープを壊さない味付けですね。うま～！
麺量は170ｇほどでしょうか。美味しく完食。連食予定なので，スープは４分の１ほど残してフィニッシュ！

総じて，多加水の縮れたつるプリ麺がたまらん，シンプルかつストレートな旨みの豚ガラ塩清湯らーめんですね。
このラーメンは小法師チェーンが「喜多方ラーメン坂内」として全国展開してますが，あちらの方がこのラーメンを万人向けに食べやすくした感じですかね。こちらはその「原点」って感じがしました。
採点は80点，老舗に敬意を表して＋２点というとこどで。ごちそうさまでした。

喜多方，まだ続きますｗ

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～蛇　足（お暇な方だけｗ）～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

2010.6.20.に初レポしてから，２年５か月と５日，889日で1000回レポ＆700店レポ達成となりました。ここまで夢中で続けられたのは，同行して下さったそうたさんのように，次第に増えていったコメ友さんたちの，温かいコメントがあったればこそと感謝しております。m(__)m
私にとって本当にラッキーだったのは，おっかなびっくりの初レポに，ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さんがコメを入れて下さったことですかね。それが，その後のＲＤＢライフの充実につながっていったと思います。今でも塩師匠には頭が上がりません。
引退やスローダウンはまだしません。今年立てたもう一つの目標がまだ残っているので。プロフフィールに書いたように今年いっぱいは今のペースでイキます！
もう少しお付き合いください。重ねてm(__)m

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2012年11月24日 00:22投稿 | コメント (48) | このお店へのレビュー： 1件

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まいど！
祝１０００レポ！！やりましたね～www
今年いっぱいなんて言わないで今後もボチボチ行きましょう。
やっぱり貴方が茨城のラーメン引っ張らないとwww
今後もよろしくお願いします。

どこで祝杯あげる？？www

したん | 2012年11月24日 00:26

祝１０００！！

すげぇ～
キリ番でも福島遠征なんてムリッス。。
そういや２０年位前に、この辺で合宿免許取った関係でよく行きましたよ～
朝から喜んで食べてたっけなぁ。。
今暫くとは言わずに体と相談しながら、続けていって下さいね～
引き続き宜しくお願い致します。

３ちゃん | 2012年11月24日 00:29

ども^^
祝1000レビューお(・∀・)め(・∀・)で(・∀・)と(・∀・)う！ございます！
まだまだこれからですよね？茨城もっと盛り上げるの頑張りましょ～！

Rogue | 2012年11月24日 00:45

こんちくわ～。

祝！　1000レポ♪

早過ぎですよ～＾＾；
時期的には変わらないはずなのにｗｗ　初レポ。

どうぞ、お身体ご自愛下さい。

富士山 | 2012年11月24日 00:53

1000回レポおめでとうございます‼
俺の故郷会津の有名店で記念すべきレポ、なぜか嬉しい俺。
確か、坂内は粉末の塩に、極僅かな濃口醤油だったかと思います。
それでもラーメンとして押し切る、今考えると凄いですよね（；゜０゜）
まぁ、そんなことは良いとして、カラダに気を付けてラーメン楽しんで下さい‼
2000は是非、俺の店でw

餃子食べたよね？ | 2012年11月24日 00:56

祝☆1000採点
コングラッチレーション♪

キリ番は福島遠征とな？
さすが大御所！今後も期待しちょいりまっせ！
坂内のチャーシュー、相変わらず美味そう♪♪

ももたろう | 2012年11月24日 02:02

お疲れ様です。
1000採点・700店舗達成、おめでとうございます。
いや、ホントすごい、素晴らしい！！

とりあえず、今年一杯は、第一線で・・・
来年以降は・・・
この前、そんなお話をしたような気がしますが・・・
覚えていないぜ（笑）

まあしい | 2012年11月24日 03:55

祝☆1000採点＆700店舗☆おめでとうございます！！

まぁ、イバセンさんにとっては通過点でしかない気がしますがｗｗｗ
名実ともに茨城のラーメンを支えるお一人として尊敬しておりますm(__)m
来年以降どのようなラーメン生活を送られるのか興味があるので
どこかでお会いできればお話聞かせてください＾＾

このレポの話になりますが、
「喜多方ラーメン坂内」とここの坂内食堂は違うんですか！？
同じだと思ってました＾＾；違いはチェーン展開のブレだと思ってました、恥ずかしいｗ
喜多方と白河と佐野とどれも好きですが、正直自分も細かい違いはわかりませんねｗｗｗ
個人的にはここも好きですが、佐野が一番好きですね～＾＾

では、今後とも楽しみに拝見させていただきます♪

アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年11月24日 04:56

☆ネ兄☆１０００採点☆＆７００店舗

おめでとうございます。すごいスピードですね！！！889日で1000レビュー！！
これからも、気ながに頑張りましょう～♪

ここは、やっぱり塩なんですかね～♪着丼するとあまりの透明感に戸惑いますよね！
観光名所的な存在のこちら、評価は分かれますが、自分も好きですね～♪
久々に行きたくなりました♪

tomokazu | 2012年11月24日 05:04

１０００採点＆＆７００店舗　おめでとうございます。

ついに大台に達しましたね。
ご家族の理解と行動力と強靭な体力があってこそですね。
また、ここの皆さん温かい方や楽しい方が多いですよね。
お忙しい中、小生の方にもコメくださっていつもありがとうございます。
これからも、お体に気を付けて、次の目標に向かって
頑張ってください。期待しております。

追伸．茨城で祝会される時は小生も呼んで欲しいですわ。
って、主賓に言っても・・・幹事さんよろしくお願いします。

ももも | 2012年11月24日 06:02

祝1000-700!
凄すぎます♪
今回は福島1位でしたか!

今後とも体に気を付けて頑張って下さい！

shun | 2012年11月24日 06:53

おはようございます～

１０００レポ＆７００店舗達成♬
まことにおめでとうございます～！！！

あれからもう一年ですね～
ってかＲＤＢ史上最速記録なんじゃないですかねｗ
凄すぎです！！
今後とも健康に留意し楽しいラーメンライフをお互いに楽しみましょう！！

らーめんじじぃ | 2012年11月24日 07:22

毎度です

１０００採点-７００店舗おめでとうございます。
年内とは言わず、これからもお願いします。

もんど | 2012年11月24日 07:36

毎度～
1000採点おめ～&もつ～ｗ

これからも、茨城ラーメン発展願い人として尽力されてくださいｗ

それと、RDB'12ちゃんぴょんを目指してくださいｗｗｗ

アカンな～同好会 | 2012年11月24日 07:47

どもですｗ

祝☆1000採点＾＾
おめでとうございますｗｗｗ
年内はまだまだやるそうなので体調に気をつけて頑張ってください！
ご一緒出来たらいいなぁ♪

こちら、自分も昔から大好きで既に５回程訪問してます＾＾

taizoff(ダイエット中) | 2012年11月24日 08:06

１０００＆７００おめでとうございます～～～～！！

またまたまた、どこかで～！

お体には、気を付けて下さいね～！

junjun | 2012年11月24日 08:18

祝”レビュー1,000件”達成おめでとう御座います。

キリ番恒例の都道府県１位遠征の今回は、福島でしたか。
関東は制覇済みのRa.Ibasenさん、
次の都道府県１位遠征は何処ですか。
沖縄から北海道まで、日本全国制覇目指して頑張ろう～！

またぞう | 2012年11月24日 08:19

congratulation!!!!!!!!!!
何処かなぁ～、とカウントダウンから気になってましたｗ
まさかの坂内でした。茨城のマイナー店かＮＯ１店で〆て来るのかと想像してたもんで。
今後共、よろしくお願い致します♪

はち～減量中～ | 2012年11月24日 08:29

おはようございます。
1000レポおめでとうございます。
こちらこそ、今後とも麺や飲みに宜しくお願いします。

坂内はイメージ「醤油」かと思ってました。

あらけん | 2012年11月24日 08:43

おはようございます^^ 千回レポ、本当におめでとうございます(⌒▽⌒) ずっとラーメンを愛されてきたのですね^^ 私も、ラーメンを頂き始めて5年くらい立ちますが、何でも継続だなぁ^^ と思います^^ こうやってラ.茨博さんとお会いできたのもとっても嬉しいです^^ これからも末長くよろしくお願いします^^ 1000回目に、福島県を代表するこちらのお店^^ 私も旅行の時にこちらで頂こうとしましたが、30人以上の行列でした^^; 私もこちらでいつか頂きたいです^^

RamenNoodleSoup | 2012年11月24日 09:00

どうも～
１０００レポはどこか特別な所に行くんだろうと思ってましたがやはりw
それにしても、ハイペースでしたよね～８８９日にして１０００とは(笑)
特に茨城ラーメンがこんだけ広まったのは、茨専さんや発展願い人さん抜きにしては考えられません。
しかも都内の出没率にも驚きww
やっぱ本場で食べる価値って、デカいですよね～好きなら尚更(笑)
来年からはペースが落ちるとの事ですが、単に普通のペースになるだけでしょ(爆)
これからも・・特に貴殿の場合は、お体にお気をつけくださいw
来年はあの場所でお会いしたいですな(笑)

右京 | 2012年11月24日 09:12

☆★☆ 祝 1000採点 ☆★☆

1000採点おめでとうございまーす！
大台ですねぇ～♪
700店舗も凄いっス！！

これからも体に気をつけてラー食に励んで下さいね♪
ﾜﾀｸｼも1000採点目指して頑張りまーすｗ

たく☆ | 2012年11月24日 09:20

お疲れ様。

喜多方は1回だけ行きました。
「なまえ」というお店で、会津に住んでいる人に
案内されました。地元では、関東では有名でない
お店のほうが人気だと教えてくれました。

無理はもうやめましょうね。
ホント。

にしても。金がない。
いずれ近況報告しますわ。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年11月24日 09:56

祝！１０００採点♪

ハイペースは、RDBのNO1じゃないでしょうか？
何はともあれ、お疲れ様でした。

今後も、そのアグレッシブな
御活躍を楽しみにしております。

そして、またいつか何処かで
飲みたいですね♪

YMK | 2012年11月24日 11:59

　【　祝♪　１０００採点＆７００店舗！　】
お疲れ様です～

超ハイペースですね～

私の２倍行ってしまいましたね（＾＾）

昔は会津に仕事があり、１年に１回ぐらい行ってたので、こちらでは何度食べたことがあります。

お身体に気を付けて、ムリせずラー生活を楽しんで下さい（＾＾）ｖ～

Stag Beetle | 2012年11月24日 12:47

ラ．茨専さん　こんにちわ！
１０００採点・７００店舗到達、おめでとうございます～！
自分も２００採点くらいまではがんばろうと思っております～！
喜多方ラーメン、小法師と七彩しか食べたことありませんが、
独特の縮れ太麺＋濃い口の醤油味、悪くないですね～。

アッキーラ（活動停止） | 2012年11月24日 16:20

こんばんは。
1000レビュー＆700店舗採点おめでとうございます。
なるほど、キリ番はこちらでしたか。見事にきまりましたよ。
次は1000店舗ですね。
無理せず、健康に気をつけて、マイペースでラー食を楽しんで下さい。

kamepi- | 2012年11月24日 17:11

こんにちは。

祝・１０００採点＆７００店舗　おめでとうございます。
おお～今回の１位は福島でしたか。それも喜多方だなんて素敵です。
しかしここんとこペース上げ過ぎじゃないですか。
そのうち抜かれるんじゃないかと思う今日この頃です。

これからも無理しないで頑張ってください。

ayashi | 2012年11月24日 18:24

こんにちは。

1000レビュー。。。
700店舗訪問。。。

うわ〜〜〜。。。
雲の上の人です。

お会い出来た事自体が私にとって奇跡です。
今年一杯はまだまだいばせんさんの強行レビ拝見出来るので〜
うれしいです。

ほんと

おめでとうございます♡。

また、茨城行くので、、、一度くらいは
あおい
おつきあいください。。。ね。

・@特派員 | 2012年11月24日 18:26

ど～も～♫

1000レビュー＆700店訪問
おめでとうございます。

たぶん…福島かな～と思ってましたよ(^_-)-☆
茨専さんのペースがうらやましいです～♪
亀の歩みでついて行きま～す(^O^)／

ビタミンＱ（休止中） | 2012年11月24日 18:33

1000レポ&700店舗おめです～！

いや～初レポ以来、一気に駆け抜けていきましたね～
勢いについていこうとして、途中でギブアップしてましたｗ
もう一つの目標まで、もうどんどん突っ切っていっちゃってください～！
応援してます！！

ペンギン軍曹 | 2012年11月24日 18:48

こんばんは．
1000レビューと700店舗おめでとうございます．
毎日，茨専さんの独特の切り口のレビューを楽しみにしてます．
これからも，有名，無名にかかわらず，いろんなお店のラーメンを開拓して下さい．
体にはとにかく気をつけて．

Paul | 2012年11月24日 18:50

1000レビュー&700店の採点おめでとうございます☆
記念レビュー、ご一緒させて頂き光栄です。
もう1つの目標も頑張って下さい！
これからもよろしくお願いしますm(_ _)m

此方、私もそろそろUPします^_^

そうた | 2012年11月24日 19:08

こんばんは～。
★祝1000！★
スゴイですね～、1日1杯以上のペースじゃないですか。（笑）
キリ番は福島だったんですね。
いつかご一緒お願いしますね。（笑）

5656 (活動超停滞中) | 2012年11月24日 19:13

1000回レポ＆700店レポおめでとうございます！
私も初レポ初コメさせていただいたんですよね。
もう2年半ですか～、お互い健康管理だけはしっかりやっていきましょう！

あずさ | 2012年11月24日 21:31

祝1000レポ、おめでとうございます。
ラ茨専さんのレビューを楽しみにしている私としては、
これからも引き続き末永く活躍して欲しいです！
来年以降のペースダウンはOKですが、まだまだ続けて下さいよ！

百家争鳴 | 2012年11月24日 22:55

ラ.茨専さん、kaitです。
祝1,000採点＆700店舗、すばらしいい。おめでとうございます。
キリ番恒例の都道府県１位遠征もすばらしいです。

これからもお体に気を付けてレビュ楽しみにしています。
また呑みに行きましょう。

kait | 2012年11月24日 23:21

1000採点目おめでとうございます！
店舗の数もさることながら、その行動範囲の広さにも感服します。
これからも参考にさせていただきます。

sato | 2012年11月25日 00:07

ラ.茨専さん　こんばんは！

祝　１０００採点＆７００店舗訪問　おめでとうございます！！

889日でこの記録は凄すぎます・・・　自分には到底できない？　できてない数字です。

これからも、身体に気をつけて、楽しく・美味しいラーメンライフを送ってくださいね！

ヨコべー | 2012年11月25日 00:55

どうもです！
そして1000＆700乙です！

貴殿のハイペースっぷりには脱帽ですわ！
しかもキリ番ごとにそこの壱位に行くなんて！
その行動力にも驚かされますね！

でもって、今回のこちら。
私もチェーンの方はいただいているわけですが。
やはり本店でいただくと違うようで。
なかなかチャンスはないと思いますが、一度はいただいてみたいものですね。

じゃい(停滞中) | 2012年11月25日 14:53

どうもです～。

大大大区切りの1000レビュー、オメデタ！！！

思えば、･･･貴殿を発見した塩師匠も流石でしたなぁ～。

兎も角、これからはラ・日専にしても完～全にOKなレベルでっせ～～～！！！

ところで、佐野と違って朝から回れるからエエですよね～１０件まわってもオヤツの時間や～～～！

お～って事は･･･
ワタクシとご一緒する貴殿レベルの胃袋、栃木にもそんな嬉しい逸材がおられるんですね～～～（ニヤリ）