予定と違うお店　でも結果的に良かった♪

１１月某日　１１：４０頃　初訪問
GT猫（ひっそり活動中...）さんのレビで存在を知った同店。しかしこの初訪は狙って酔った訳ではない。そう、この駅の北側にある煮干しのお店へ向かったのだった。しかしお店前で待機していても、開店時刻に開く気配が全くなし！情報を確認すると１１月下旬まで臨休するらしい。

煮干し気分を消沈させられ「何処で食べようか？」とＢＭ店を検索しているとこちらがヒット。でも実際は？？？という状態。ＢＭ店は大抵どんなお店なのか？覚えているもんなのだが、このお店は店名だけでは思い起こせないお店だったのだ。

お店前に到着。お洒落なカフェと思える外観。店内には先客１名。ちょっと不安がよぎるのだが、入口の券売機で食券購入。カウンター中央に着座して食券を提示する。厨房内は若いご夫婦？なのだろうか。非常に居心地の良い空間。先客１名の状態で不安であったのだが、厨房内の作業を見ていると期待感が徐々に高まる。

提供は６分くらいだっただろうか。どうです、この第一印象。スープがキリリ！と云っているような表情。具材も特製だけあって豪華。麺はスープにピッタンコの細麺。表層に浮かぶ鶏油がかすかな香りを演出。期待感がグングン上昇しますねぇ～。

まずはスープから・・・醤油がドバァ～と来るかと思っていたら、動物系のしっかりした味わい。その後に節系、醤油の円やかさが追随してくる。醤油はキリリ！とした感じに思えたのだが、呑むと円やかな味わい。見た目と味わいのギャップがちょっとした思考回路をくすぐる感じ。

麺は秀逸ですねぇ～。このスープに合わせた麺？麺に合わせたスープ？どちらとも形容出来る秀逸な麺。喉越しとか、麺の風味とかではなく、ラーメンを食べている！と感じさせる。この麺、スープを食べさせているのか？と勘違いさせるほど絡みは良い。

具材のチャーシューはバラ・ロースの２種類。特にロースに出来が良く、肉の旨味を感じさせる味付け。味玉は嗜好から外れる卵黄が流れ出すタイプ。ホウレン草はいらない・・・正直。

全体的に非常に良く出来た一杯。目的と違うお店だったのだが大満足。１００点から減点方式で云うならば、個人的嗜好である味玉の茹で加減。ホウレン草の有無。が減点だろうか？スープ＆麺は完璧に近いと思う。お隣の駅にも、非常に似た＆美味しいお店があるのだが甲乙付け難い。連食して食べ比べも面白いと思う。
ご馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※これからのレベルアップが確実なだけに８０点台。限定なども提供し始めると面白い。予定と違うお店に酔って当たった！というのが、これが初めてではなかろうか？！多分・・・。