麺：中太少し縮れ麺
具：牛すじ・長ネギ・三つ葉
スープ：鰹節系醤油？
スープは、トロトロしているかと思いきや、意外とサラサラ。そして、ちょっと甘め？その甘さが美味い。麺の食感が何かに似てる。何だろ？
３００ｇの量は大丈夫、食せる範囲であるが、見た目は皿から盛り出ている！大丈夫！
何口か食するうちに何かの味と似ているのか分かってきた。そう、冷麦！！冷麦の縮れ麺って感じが強く感じられてきた。そんな中太縮れ麺にサラサラのスープが絡むかと思いきや、意外や意外、冷麦の食感・味に鰹節と牛すじのダシ？味？が見事にマッチしている感じ。
他のレビューを見ると、太麺となっているのだけど、自分的には中太の麺と思える。
トロトロ・色んな味の複合・こだわり過ぎる味への追及・お金をかければ美味しいラーメンが出来る感覚、そんな味よりずっとシンプルで奥が深い味に感じられた。

尼崎まで来て良い店に出会えて嬉しかった。こんな味は今まで食していないと思われる。
また行ってみたいとは思うが、尼崎での仕事が今後無い限り無理かもしれない。いや、仕事を作ればまた食せる、食したい、食せよう、食せれば、食す！（適当五段階活用！）。これで行こう