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本日は新春スペシャルとの事で、こちらのメニューがメインでの営業。開店予定だった12時の30分前に到着するも、そこから開店が30分近く遅れ、更に前売り購入の客が先に入り･･･で結局ありつけたのは1時間40分後。札幌ラーメンのあるべき姿へのこだわりを語りながら家元が作った味噌ラーメンは、濃厚な出汁が大量の味噌ダレを見事に押さえ込んだ強烈な旨味を持ったスープ。海老の甘味が強く出ていたので、家元の奨め通り卓上の一味唐辛子を少し投入したら味がしまって更に良くなった。札幌スタイルで固めに茹で上げた縮れ麺も、いつものバラチャーシューもちゃんとこの独特のスープの中で居場所を作っている。美味しかった。
ブタゴリラ
さぴお
★のんた★東京中西部中心
ラーメン愛好家
ゆーけ
TJ
本日は新春スペシャルとの事で、こちらのメニューがメインでの営業。
開店予定だった12時の30分前に到着するも、そこから開店が30分近く遅れ、更に前売り購入の客が先に入り･･･で結局ありつけたのは1時間40分後。
札幌ラーメンのあるべき姿へのこだわりを語りながら家元が作った味噌ラーメンは、濃厚な出汁が大量の味噌ダレを見事に押さえ込んだ強烈な旨味を持ったスープ。
海老の甘味が強く出ていたので、家元の奨め通り卓上の一味唐辛子を少し投入したら味がしまって更に良くなった。
札幌スタイルで固めに茹で上げた縮れ麺も、いつものバラチャーシューもちゃんとこの独特のスープの中で居場所を作っている。
美味しかった。