お店のメニューではお勧めは味噌ラーメンということらしいですが、醤油、味噌、塩、担々麺、つけ麺と食べてみて、一番気に入ったのが塩でした。
ただ、塩ラーメンは夜に注文すると、スープを切らしていたり、一番良く合う細麺が切らしていたりと、通常のものが食べられない可能性があるので注意です。

塩ラーメンの具材はワカメ、ネギ、少量のモヤシ、海苔、半熟玉子1個、チャーシューです。
中でもチャーシューが臭みもなく、程よい固さと油の溶け具合が良くてお気に入りです。
具材のワカメ、海苔は塩ラーメンのスープが一番良く合っていると思います。ネギはもうちょっと追加出来ると良いかも。具材で惜しいのは半熟玉子で、タイミングを変えたりしながら食べてみたのですが、全体から浮き気味でした。半熟玉子まで含めて美味しく食べるには、若干行儀は悪いですが、半ライスを注文して半熟玉子は残しておいて、スープの中にご飯を入れて、おじや風にして食べると美味しく頂けるかとおもいます。

他のスープの評価ですが、味噌は唐辛子が効き過ぎていているのと具材に工夫が欲しいというところで75点。醤油はダシが少しきつく感じてしまう辺りで70点といったところです。