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75点
《限定》　揚げ鶏担々麺[ラーメン/担々麺]
麺屋さくら（長野県諏訪市）5656 (活動超停滞中)

「《限定》　揚げ鶏担々麺」@麺屋さくらの写真11/22　PM0:10

諏訪市のさくらさんでガッツリ系の限定が提供されているとの情報をキャッチして訪問。
コチラのお店では時々思い出したように、しかもそ～っと限定を提供してくれるので、情報を拾うのが中々大変なんです。（笑）
今回は職場仲間からの情報でした。

さて、お店を訪問したのは正午を少し回ったお昼過ぎ、職場から車を飛ばしてお店に直行。
今日は8人ほどの先客、それほど混雑していませんね。
限定メニューは壁に紙で貼り出されているので、すぐ目に付きます。
今回の限定は揚げ鶏担々麺（780円）、ピリッとしたラーメンに山賊焼きが乗ったものです。

山賊焼きとはニンニクを効かせたタレに漬けた鶏モモに片栗粉をまぶして揚げたもの。
唐揚げ的なものですが、長野県は松本平の郷土料理として親しまれています。
ラーメンに合うか合わないかは別として、食べ応えは十分そうなメニューですね。

コチラのお店ではつけ麺以外の麺類は基本的に大盛無料ですが、お昼からカロリーの高めなメニューを注文するということも考え、大盛ではなく普通盛りを注文、ラーメンは約10分で到着しました。
ラーメンはゴマの香りが漂うスープにカットされた山賊焼き、茹でモヤシにネギといった構成です。
では早速いただきます。

スープはゴマが香る通り、芝麻醤が効いた味わいで、辛さはわずかにピリッとする程度。
汗はかけど私でもグイグイと飲める程度の辛さです。
そして麺は加水高めのちぢれ細麺、コチラで提供している屋台ラーメンと同じものです。

そして具材の山賊焼きはかなりしっかりと揚げてあるので、スープに浸ってもすぐに衣がヘタることはありません。
ただ、山賊焼きはかなり固めに揚げてあるので、肉のジューシーさは感じませんね。
衣もカリカリの超クリスピー、嫌いではないですがチョイ固過ぎかなぁ。
やはりサックリ14ーでないとね。
茹でモヤシにネギは特筆することはありませんが、このラーメンの中では良い口直しの役割です。

麺や具材の固形物を食べ切ってからスープを飲み出すと、ゴマが旨くて意外にもレンゲが止まりません。
完飲完食で満足と思ったのですが、食べ終えてからしばらくすると、何か物足りなさを急に感じました。
その場では何なのか分からなかったのですが、後で担々麺としての辛み不足が原因と気付きます。
辛いモノに強くないと言いながら辛さを欲しがるなんて、どの口が言う～！って感じですよね。（笑）
でも、今回の担々麺はそんな風に感じてしまいました。
そんなことで、今回はこんな採点、ごちそうさまでした。


◆追伸
最近はカレー系の注文が多いのですが、体が刺激を求めるようになっちゃったのかなぁ。
でも、担々麺はやはりある程度のレベルの刺激は欲しいですよね。
もし揚げ鶏ゴマラーメンというメニュー名であれば、納得しちゃったかもしれません。（笑）
コチラ、12月末まで提供されるそうです。

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投稿（更新） | コメント (11) | このお店へのレビュー： 8件

コメント

レビお疲れ様です。
ビジュアル良さげで結果的に何か足りない・・ってなこと最近よくありますな。
って、小生の修行不足か＞＜；
山賊焼が旨そうですなぁ～
でもラーメンってトータルナンボですかね？

麺麺 | 2012年11月30日 07:13

どもです。

これまた豪華な山賊焼ですね＾＾
ただ、坦々がもう少し濃厚なやつの方が好きかなぁｗ
でもボリューム的にはこれに半ライスなんか付けちゃえば満足ですね♪

アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年11月30日 08:37

こんにちは。

山賊焼が食欲をソソリますね～
たまにはこのようなラーメンもイイかも。
今日のお昼は揚げ物か？悩むな～

ayashi | 2012年11月30日 10:50

おはようございます。

山賊焼が、マー見事に美味そうですねぇ。あの味わいと坦々麺との味わいはかなりヘビーそうですが
辛いモノに強くないのは、私も同じでありでもこれならいけそうな感じです。

memories4103 | 2012年11月30日 11:12

麺麺さん、こんばんは～。
>って、小生の修行不足か＞＜；
んなことはないですよ～。（笑）
たぶんみんな一緒だと思います。
たまにパーツパーツが完璧と思えるようなラーメンに出会っても、意外とトータルで伸びないことあります。
その真逆もあるくらいですから、ラーメンはやっぱりトータルでナンボでしょうね～。
そういう点である意味、不思議な食べ物ですよね。


アキブンさん、こんばんは。
>ただ、坦々がもう少し濃厚なやつの方が好きかなぁｗ
同感ですね～。
でも、ココにご飯付けちゃう方がイイねんて、アキブンさんも結構胃袋はデカい？（笑）


ayashiさん、どーもです。
山賊焼きなんかを腹が減ってる時に見てはイカンですね。（笑）
特に今回のコメの時間帯なんかに見ると目に毒ですよ～。
でも、何にしようか悩む時が一番楽しいかもw


メモさん、こんばんは。
今回のラーメンは思ったほどヘビーではなかったですよ。
（というか最近胃袋がデカくなってるかもしれませんが…笑）
辛さに弱いワタシでも、もう少し辛さが欲しかったかなぁ。
見た目のインパクトがあるラーメンは見て喜ぶ楽しみもあるのでイイですね～。

5656 (活動超停滞中) | 2012年11月30日 20:29

こんばんは！

写真ではボリュームがありそうですね。
山賊焼きは結構好きです。
ライスも欲しいところですね〜。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年11月30日 22:16

どもー。

肉好きにはたまらんビジュアルですね。
おまけに胡麻感？好きだわ～。
でも好きなだけに粗さを感じちゃったりしてｗ

Ra.Ibasen | 2012年12月1日 01:32

KMです。
汁ありの坦々麺は日本での創作のようなので、バリエーションが
あっていいいですね。
胡麻やナッツのコクを味わう料理だと思っていますが、
それだけでは物足りないですね（笑）。
やっぱり四川の香りがするのがいいのでしょうね。
四川でも汁なしのバリエーションは相当あるらしいです。

KM | 2012年12月1日 09:21

ラーメン大好き夫婦さん、こんばんは。
山賊焼きって美味しいですよね～。
ジューシーでサックリ、デッカイやつを頬張りた～い。（笑）
今はもう閉店してしまいましたが、昔、鶏の半身くらいのやつを食べましたよ。
あ、ラーメン話ではないですね。（笑）


茨専さん、どーもです。
そーですね。
担々麺ってゴマ、辛さのバランスを考えると中々難しいのでしょうね。
肉量は良かったのですが。。。


KMさん、こんばんは。
そうですね！
視線の香りが足りなかったんです。
美味しい担々麺に出会いたいですね。

5656 (活動超停滞中) | 2012年12月1日 17:49

こんにちは。

こ、こりわ！！
パーコーかと思ったら山賊焼きですか！
近所のスーパーでも、ときどき、焼くだけの状態のヤツを売ってます。
それが松本の郷土料理だったとは。
でも、ラーメンに乗せるとは想定外でしたよ。
ゴクリ。。

hima | 2012年12月1日 18:29

himaさん、おはよーございます。
パーコーもそうですが、肉々しいヤツを見掛けるとどうしても食べたくなります。
まぁ、無理にラーメンに乗る必要もないのですが。（笑）

5656 (活動超停滞中) | 2012年12月3日 07:16