自宅近くでＪ系でも・・・店外のＰＯＰで予定変更♪

１１月某日　１１：３１頃　訪問
この日はちょっと仕事が忙しくて、遠征する時間がほとんどない。でもラーメンは食べたいし・・・。それもちょっとＪ系っぽいのを体が欲していた。自宅からチャリで１時間圏内であるひばりヶ丘、高田馬場など候補に挙がるも、やはり往復で時間が潰れてしまう！そうなればチャリで１０分とかからない此方がターゲット。そして久しぶりの再訪になるため、定点観測でもしてみよう！ってな訳であります。

開店直後に到着。なんと店内ほぼ満席。空席２　という状態。正直ビックリ。その前にお店外の張り紙に喰いついたのだった。Ｊ系のお腹だったワタクシを惑わす張り紙。

～ＰＯＰ詳細～
『どのくらい濃い～かというと』　動物系材料（鶏豚）だけでスープをとり　前人未到の高濃度に濃縮「ステーキなら１枚分・卵だったら５個分」の蛋白質が溶けているので栄養もお腹も満足　冷やすとプリプリに固まってダンベルを乗せても沈まない　
『本邦初「濃麗スープ」』　脂を乳化した「濃厚とんこつ」とは違う濃い～けど淡麗系の味わい　元祖「濃麗スープ」だ
『うまさ新体験』　とろっとしたスープと弾力のある細麺が一体になり食べすすむ程美味しくなる新体験

ってな表記がされていれば、自ずとこちらに心傾く・・・必然といえば必然。券売機にてダンベルラーメンを選択・・・しようと思ったらチャーシュータイプもあるので、そちらをポチっと！カウンター端の席のみ空席があり、そちらへ腰掛ける。同列の客の配膳がちょうど。このダンベルラーメン注文率が半分以上の模様。Ｊ系よりも盛りが大人しめ。

ワタクシの配膳はちょうど１４分後。チャーシュー麺にしては肉の量が少ない。そしてスープが特徴なのにスープも少なめ。一番ダメダメなのはドンブリは外周部分はほとんど脂。レンゲも持てないほどベトベト。自前ティッシュで拭かないとヤバい！

まずはスープから・・・呑む前に感じるのは動物臭。そう臭み消しの素材（ネギとか生姜とか）を全く使用していないために香る獣臭。これは店内や隣の限定提供では感じなかった。この臭い、ダメな人には全く受け付けないだろう。個人的にはそれほどダメ！ということはない。一口・・・超濃厚と謳っているのだが、それほどでもないかな？！濃厚は濃度ではなく、素材の成分がたっぷり！という感じ。粘度がある！ということではない。鶏と豚を使用しているようなのだが、味的には豚が強いように感じる。

麺はこの強いスープに負けないストレートタイプの細麺。パッツンパッツンと歯切れの良いタイプ。低加水のようで後半になるとスープを吸い込み表情が変わる。麺量は１８０ｇ位だろうか。ちょっと物足りないかな？このスープでこの麺量は妥当なのだが、大盛りが不可であるならば、替え玉というオプションは揃えておくべき。

具材のチャーシューはハズレくじを引いてしまったようだ。筋が多く旨味をスープに取られてしまったタイプ。肉の旨味は全く感じず、タレの味のみ。ちょっと残念かなぁ～。もう少し早くスープから助けてくれれば、もっと美味しいに違いない！この日だけだろう。

味変アイテムが卓上に置いてある。香油を少量加えるのだが、好みの嗜好からハズレてしまう。香油が少量でも強過ぎてしまう。

スープに特色を持たせた一杯の割に、カウンターＰＯＰに「少なめのスープが・・・」って意図が分らない。スープが売りならば、堪能してもらおう！という気にならないのだろうか？それとドンブリの縁は脂でベトベト。高台から下ろす際には滑らないように注意が必要だし、レンゲの手持ちも全てベトベトでは話にならない。味自体は面白い感じになっているのだが、接客商売としては落第点である。特にＪ系ならば脂を拭き取る手順があってもイイ。拭き取る手間を惜しむなら受け皿とか・・・採点基準では、この項目だろうなぁ～
ご馳走様でした。
60点～69点 普通。気が向けばタマにはいいかも。

※お店の考えは面白いし味も悪くないと思う。チャーシューは下ブレと判断しても、ドンブリ・レンゲのベトベトは食べ手を全く無視だなぁ。気遣いも味のうちだと思うのだが・・・それが残念でならない。