本年136杯目、11/1、初訪

　久しぶりに仕事帰りに池袋に出没。駅周辺では何れの候補にも触手が伸びず、ここのところか振られ続けている椎名町の「BASSO」さんへと思い、丸井の辺りから徒歩開始。しかし今回も時間前暖簾仕舞い。まだ20時半にもなっていませんでっせ。で、仕方なく西方へ一駅歩いて東長崎の「きん」さんに向かいます（以前にも同じ状況があったような）。しかし此方は定休日。もう一駅、江古田駅界隈まで歩くことも考えたのですが、南口の「オリオン」さんがあることを思い出し、一転、駅向こうを目指します。が、その途中、北口の通りに新しいお店を発見。店前の立て看板から自分の守備範囲であること認知しちゃったので、急遽、草鞋を脱ぐことにしました。木曜の21時過ぎで先客2名、後客1名。

　先人方のレビューを拝見し王道的な豚骨魚介であると理解していましたが、ここまで真っ当に面白い程に優等生とは！（85点ベースにするかで悩みました）。一時代を代表して博物館に展示してもおかしくない位です。魚介のパンチが効いたスッキリとした豚骨。私的には欠点は見当たらず、時が時ならブレイクしていたでしょうね（あくまで私基準です）。つけ汁が足りなくなっても注ぎ足ししてくれるサービスはナイスです（＋1点）。

　麺は全粒粉より更に濃い色合い。味や食感はそれとは比例も反比例もしておらず、一安心。ただ、普通盛りが200gと少ないです。その分、690円と良心的な値段設定となっています。お腹の空き具合に合わせて＋80円で100g毎の増量が可能ですので、大食い指向の方でも問題ないハズです。今回、私は一段階増量を選択。太過ぎず細過ぎずで、食べ易さと食べた充実感が見事に両立できており、此方も優等生の評価。

　別皿提供の特製分、これが200円ならお徳がかなり高いです。ネギも別皿提供だったのが、私的ながら好感度アップ。それらのお味はこれまた欠点が見当たらず、無難に良判定。強いて言えば特徴が見られないところでしょうか。メインのチャーシュは、赤身が赤くはないですが、脂が程よく抜け、3枚食べてもまだ大丈夫！でした。厚さもそこそこあり、軽く炙りが入っていました。玉子も同様で、半分に切って出す提供スタイルであるため半熟以上、且つ、固化する直前の透明感が高い黄色となる美しい段階で見事に止められています。しかし、余分な味付けは無く、玉子そのもののみ。

　正直、お店の内装から全く期待しておらず、量で勝負のお店かなぁ程度の予想でしたが、見事に裏切られました。店長さんは彼方此方食べ歩いて、各々のいいところを集めたのではないでしょうか。そして見事に再現できているのが凄いです。いつもなら各々に加点しちゃうところですが、余りにも横並びに優等生過ぎて、此方本来の特徴がないのが逆に目立ってしまいまして・・・。親子ほどに離れたスタッフ（父娘？）の接客は非常に丁寧で、こちらも大変良かったです（＋1点）。お店の内装についてまでは情報収集の手が回らなかったのかなぁ（笑）。ご近所に名の通った麺屋さんが多いので、負けずに頑張って続けて欲しいです。そのためにも再訪しなくてはいけませんね。

　ご馳走様でした。