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72点
濃厚味噌味玉麺[ラーメン/味噌]
森麺蔵（東京都豊島区）GT猫（ひっそり活動中...）

「濃厚味噌味玉麺」@森麺蔵の写真駅前ロータリー至近という抜群の立地、半地下にお店があります。
豊富なミニ丼とつまみ各種、「麺呑処」が店名に冠されています。
先客も、食事とお酒両方を楽しみに来ている模様。
麺類は、券売機上、醤油・味噌・担々麺・醤油つけ麺という並びの基本ラインナップ。
味噌気分だったので、何も考えず味噌麺をオーダーしたけれど、
こういうラインナップの並びの時は、醤油がお薦め、ということが多い？
と本能的にちょっと気になったり・・・。

基本、店主ひとりで調理場は切り盛り、
スープは火鍋で炒めて仕上げるスタイル、
先客の注文の品と並行して調理したようで、オーダーから10分弱で着丼。

ややクタ気味の野菜、もやしが大半だけど、キャベツなども混在、
ネギや糸唐辛子なども飾り程度に添えられていますが、効果は飾り程度。
「濃厚」と謳ってはいるけれど、一般にこう称されるもののように
動物質でドロッとしたものではなく、舌触りはシャバ目、
「濃厚」なのは味噌かな、味噌自体は上手くブレンドされたものなのでしょう、
味が濃いけど、塩気が濃くてしょっぱいということはありません、
黒いマー油がかかっていますが、あの豚骨のお店ほど味わいの濃いものではありません。
全体に、悪くないけど、特徴がわかりにくいスープかな、と感じます。
最後の方で、炒め野菜の旨味も溶け出していたことが感じられるのですが、
濃いめの味噌味に塗りつぶされている感があります。

麺もいたって普通な中太麺、
加水普通の白色麺、よくある黄色のツルシコ麺とは違う、
茹で加減も普通で、まあ、味噌の味がよくわかるという効果はあるかも。

チャーシューはペラいのが一枚、
味玉はトロトロクリーミーな、いかにも！ってな感じのもの。

総じて、何かこう、「来るかな、来るかな」と思っているうちに、
何も来ないで終わってしまったような、いや、最後まで「来るかな」
という予感を感じさせる何かはあるのですが、予感で終わってしまったような、
ちょっともったいないイメージです。
器用さよりも、何か一つバンと前に出してほしいような気がするのですが...。

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投稿（更新） | コメント (9) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんばんは！
こちらは食べ□グで結構評価良かったんで私も行ってみようかな〜と思ってた新店なんですが
ラーメンデータベースの評価では微妙な感じですよね。
写真さりげなく麺リフト決まってますね。

イケ麺 | 2012年11月28日 00:41

ども～
つい先日、この近辺をウロウロしてました！
しかし此処はノーマークだったもんで酔ってません・・・
何か一つ足りない、ツメが甘い
という印象でしょうか？味噌はベースの旨さがキモと思っていますので
ベースが見え隠れし、尚且つクリーミーさがあるといいのでしょうねぇ～
今度、北方面のニボを体験した後の候補にしようと思います！

はち ～減量中～ | 2012年11月28日 07:19

お酒みたいな店名ｗ
まぁ、実際そこから取ってるんだろうけどｗｗ
おそらく飲みの〆の一杯的位置付けなんじゃないでしょうかね？
だから、あまり重くなりすぎてもいけないだろうし。

corey（活動終了） | 2012年11月28日 09:54

どもです！
潜在的な何かは持っているのでしょうか？
未完の大器ってヤツですかね＾＾；？

King Tetsu(なの？) | 2012年11月28日 13:42

どうもです～。

ん、この半地下は前にあったお店でマークしていたトコロだ！
「来ないんかいっ!!」っていう心の中のツッコミが聞こえるようです。
しっかり深夜用のお店、ご存じじゃありませんかｗ
では、私のリストにも入れさせていただきます♪

おうじろう | 2012年11月28日 16:59

まいど。
ははは。行った？？
こんなもんじゃないwww
まぁ～使い勝手は悪くないよwww

したん | 2012年11月29日 00:23

居酒屋系ですか。

美味しいお店も結構あるんですけどね。

今度、船橋までご一緒しません？
「でめきん」～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年11月29日 07:37

幻の焼酎かと思っちゃいましたｗ
飲んで〆までイケル店なんですねーｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年11月29日 10:21

＞イケさん、
　食べログは、どうしても好意的レビューが前面に出ちゃいます。
　RDBは、ちょっと偏るところもあるけど伝わりやすい何かが。
　麺リフトは、やはり麺自体を撮っておきたいのでやっちゃいますｗ

＞はちさん、
　まあ、駒込もいろいろありますから、あえて！という感じじゃないです。
　というか、なかなか難しい立ち位置かな、と。

＞coreyさん、
　お酒には詳しくないんですが、そうなんですね。
　呑みを前面に出してるようですし。
　なんとなく醤油がよさそうな感じです。

＞Tetsuさん、
　潜在能力ってやつは、埋もれたまま終わることも…以下ｒｙ
　もう少し「見」ですかね。

＞王子様、
　ああ、決してそういうわけではｗ
　でも、王子の深夜リストに入れられてよかった！ｗ
　
＞したんさん、
　いや、悪くないっすよｗ
　駅近で、たしかに使い勝手はよさげですね。

＞塩じさま、
　お誘いありがとうございます。
　ただ、変則的な勤務ゆえ、お約束が難しく（涙
　いつかお会いできたら・・・。

＞まるさん、
　あ、焼酎の名前なんですね。
　気が付く人は気づくんだなー。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年11月29日 17:11