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「濃厚とんこつラーメン」@麺工房 荒輝の写真【訪問日時】11月25日 21:00

【前回訪問】初訪問!新規開拓です。

【要約】「ねりま本」に掲載されておりましたこちらのお店。セットメニューがありますが本日は、店お勧めの濃厚とんこつラーメンを食します。いかがでしょうか…。

【お客様状況】先客1人と寂しいですがこの時間でこの場所だから仕方がないでしょうか?後客は無しでした。

【スープ】濃厚とんこつとの事ですが豚骨の臭みは無くしかも博多豚骨ほど白くありません。また、深みも無くサラサラスープですがアブラがたっぷり浮いています。これが濃厚ってことですか?

【麺】いわゆる超極細の粉っぽい麺ですね。個人的には苦手な麺です。茹で加減を聞かれましたので普通でお願いしましたがやはり粉っぽさしか感じられません。多少でも麺のモチモチ感がないと…。

【具】のり・小口ネギ・きくらげ・チャーシュー2枚となかなかいい感じです。卓上には、辛み(ラー油みたいなの)と紅しょうが・こしょうですかね。餃子もあるのでお酢とかもありますが…。チャーシューは脂分が少し多い気がします。

【総括】う~ん。ごめんなさい。個人的には好きになれませんでした。麺は、替え玉で固目をお願いしましたが粉っぽさは同じです。好きな人は、好きなんでしょうが博多豚骨とはちょっとイメージが違いますのでご注意ください。

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