初訪問
以前この場所にあった｢今日から俺は｣の時にはテーブル席もあったが、｢角ふじ｣になってから店内はカウンターのみになっている。

着席から10分程で着丼。デフォでヤサイが多く盛られ、その頂上に刻み玉ねぎ。さらにその上に醤油漬けニンニクが乗っかっている。
スープは乳化していて豚の味が良く出ている。一口めはカエシが弱く感じたが、天地返しすると底に溜まっていたカエシが出てきて逆に塩分濃度が強くなってちょっとしょっぱめ。
麺は太麺でゴワゴワした食感。カウンター上の説明書きには普通で固麺と書いてあったがそれほど固くはない。
ヤサイはキャベツ少なくほぼモヤシ。ゆで加減よくシャキシャキで量も多く食べごたえがある。
小ブタで増えたチャーシューは薄切り(3ﾐﾘ位)ながら大判で柔らかい。個人的には枚数少なくてももう少し厚いほうが良かった。
トッピングのニンニクは醤油漬けにしてあるせいか、辛みが抑えられ風味が楽しめて良い。しかし刻み玉ねぎの辛みが効きすぎていてこれは私の好みではなかった。


二郎インスパイアとしてみるとなかなか良く出来た一杯だと思う。近くの二郎直系が臨休などのときはこちらにお邪魔しようかなぁ‥‥


ごちそうさまでした☆