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コメント
ども～
ワタクシも立川周辺では何処にしようか悩みます！
昨日、立川に酔ったのですが
結局・・・後ほどｗｗｗ（今年中にはレビします！！）
此処も候補だったんですけど、次回？次々回かなｗ
はち ～減量中～ | 2012年12月20日 07:35濃厚豚骨に煮干しですかー。
自作年越しラーメンはその系統にする予定なんです。
参考にしよっと！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年12月20日 08:57こんにちわ～
ペトッと唇に張り付く感じは好きですｗ
鶏白湯煮干にも興味ありますし、食べてみたいです！
たく☆ | 2012年12月20日 09:09こんにちわぁ～♪
立川辺りは未開の地です。。。
美味しそうなお店たくさんあるんですね。。。
またまた課題店が増えました。。。
えいち | 2012年12月20日 15:57お、ココはけっこう好きなお店です。
僕は荒煮干という煮干エグめのやつを食べたのですが、普通のニボもサラリとしてて美味しそうですねぇ。
メニューバリエーションが豊富なので、結構長く楽しめそうなお店ですよね。
また行きたくなりました！
タム6000 | 2012年12月20日 20:55こんばんは！
ここはノーマークでしたが、鶏白湯のニボが美味そうですねェ〜
〆の雑炊、ぜひ味わってみたい！！
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年12月20日 23:01続いてどうも～！
コチラはもちろんその店名は知っていますがトラック時代はしょっちゅう走っていましたが、
今は全然未訪の土地柄ですねｗｗ
煮干しが丁寧に処理してありエグミなしで大きなチャーシューにランチサービスでライス付き。
これはコスパも良く食べてみたいですね♪
バスの運転手 | 2012年12月20日 23:11続いてどうも～！
コチラはもちろんその店名は知っていますがトラック時代はしょっちゅう走っていましたが、
今は全然未訪の土地柄ですねｗｗ
煮干しが丁寧に処理してありエグミなしで大きなチャーシューにランチサービスでライス付き。
これはコスパも良く食べてみたいですね♪
バスの運転手 | 2012年12月20日 23:11バスさんの二連発に続いてどうも～！ｗ
屋号には「つけめん」が入ってるのでお勧めはつけめんなのかと思いきや
汁そば系の方が人気ある様子ですが。。ｗｗ
煮干しで雑炊
こりゃ美味そうでごわす♪
ももたろう | 2012年12月20日 23:33>はち ～減量中～さん
立川って何気に魅力的なお店が多い上、コチラは立川駅起点で考えるとちょっとアクセスは宜しくはないですよね。
なので優先順位的にトップになれないのは致し方ないのかなと。
でも行ってみて損はないと思いますよ！
☠秋☠ | 2012年12月21日 22:00>まるまる(°…°)四隅踏破さん
豚骨というよりは鶏白湯の方が強かったと思います。
年越しラーメン、ご相伴に与りたいっすww
☠秋☠ | 2012年12月21日 22:01>タム6000さん
流石、既に攻略済みでしたか。
ただコチラどうやら頻繁にメニュー構成が変わるようで自分が訪れた時もRDBの店舗情報ページのメニュー欄とはまるで変わってました。
当然「荒煮干」なんてメニューも無かったんですがそのネーミングは妙に気になる名前ですねw
☠秋☠ | 2012年12月21日 22:12>ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん
コチラ、自分もほぼ予習なしだったんですが中々の好印象でした。
雑炊とは書きましたが正確には「雑炊風」の只の汁ぶっかけ飯なんですけどねw
☠秋☠ | 2012年12月21日 22:15
この日の仕事は立川で～、の昼休み。
気になるお店の多いエリアですが限られた休憩時間の中で行ってこれる範囲の中からコチラをチョイス。
到着時先客1名、後客3名。
店員さんは男性3名女性1名。
券売機で表題の食券を購入しカウンターで提出。
尚、ランチタイムのサービスランチは店内に案内は貼ってあれども店員さんからのヒアリング等は無し。
客側からの申告制のようです。
待つこと6～7分で提供。
それではいただきます。
初動からブワッと煮干しが押し寄せますがエグ味等は感じられず非常に丁寧な下ごしらえが為されているであろう事が感じ取れます。
ペトッと唇に張り付く食感からベースの動物系は鶏白湯がベースだろうと思われますが豚骨もブレンドされているかも。
塩気は適度で全体としてはバランス重視の鶏白湯煮干しという印象。
麺は黒い粒が混入していることから全粒分入りと思われるストレート細麺。
加水率はやや低めと思われパツンと小気味好い歯切れとムチッとした食感で中々美味い麺です。
麺量は体感で150g程度でしょうか。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは大きめのロース肉。
味付けは薄めですが素材本来の旨味を活かした調理で美味。
メンマは薄味でシャクっとした歯応え。
固形物完食後はライスの器に残ったスープを投入。
煮干し雑炊として米を掻き込む、美味い！
突き抜けた部分は感じられませんがスープ、麺、具とどのパーツもレベルは高いと思います。
各々ハイレベルなパーツを上手く纏めている為逆に突出した部分が見当たらない、って結構スゴイことですよね。
限定メニューの提供にも積極的なようですしこのエリアを訪れた時には再訪は大いにアリ。
次回は限定か油そばかで悩みそうです。
ごちそうさまでした！