平日の17：45頃訪問。
先客が2名、後客は1名。
この日は週の半ばで時間も早かったため閑散としていましたが、時間帯によっては席が全て埋まっていることも珍しくありません。

店内入って左手に券売機、その隣に給水器が設置されており、店内はカウンター席のみながら広々。
店員は店主1人のみで、ポーカーフェイスで黙々と作業されていますね。

食券を提出して少し間があってから「お客さん、ニンニク入れますか？」の問いかけ。
カラメは卓上タレで、とのことなのでヤサイマシだけお願いしておきます。
食券提出から6分ほどで提供されました。


野菜は惜しみなく盛られていて、なかなか良い感じですね～♪
茹で加減はややクタ寄りで、キャベツは1割ほど。
非常に食べごたえがあります。

スープはこの手にしてはかなりライトな仕上がり。
卓上タレでの調整は必須かな。
乳化は弱く醤油先行なのですが正直パンチに欠けるスープです。

麺は二郎系にしては細め。
硬め効果もあってかムギュッとした良好な食感で、なかなか好印象です(^-^)
量は生麺200グラムなのでスルスルいけますね。

豚は大きめの赤身が2枚。
やわらかくて濃いめの味付けがまた良い塩梅です♪
こちらの豚はあまりブレることがなく安定感があります。


全体的にレベルは高いと思うのですが、スープだけが少し残念ですね。
麺との絡みも正直あまり良くないかな…
この点が良くなれば、さらに美味しくなりそうな一杯です。

ごちそうさまでした！