12時過ぎ頃到着、こんな場所なのに…すでに列が外に4人、中にも並んでいるようです。注文は、券売機方式でなぜかほぼ売り切れ？？醤油、こってり、みその三種類とサイドメニューはあるようです。券売機でチャーシュー麺系の麺が売り切れランプなので、チャーシューが足りないからなのか、さばけないからなのかは不明です。
20分くらい待ってカウンター席に着くと厨房は、てんやわんやの様子。ご夫婦二人での営業のようです。
ん？？？見てはいけない光景がっ！！なんと味玉を、今仕込んでいます、と言うと普通にありそうに聞こえますが、作りかたがまずい。茹で玉子を醤油系のスープを温めている鍋の中に投入…なんと入れていた時間が数分！！色は多少着いてますが、明らかに色つき茹で玉子です。前もって塩や出し汁につけてあるのかとも考えましたが、食べても茹で玉子…一応、というか気をつけて食べなければ味付け玉子であることは、あるのでしょうけれど、あれは見なかったことにしたいです。券売機にも茹で玉子としてもらいたい。
トッピングは、先ほどの玉子と、チャーシュー、ネギ、焦がしネギ、メンマ、海苔といったところ。
スープは、背油チャッチャ系ですが、粘度は低いです。
麺は、中太縮れ麺。
まずはスープなんですが、腹が減っていたのですぐに麺をガッツキました。う〜んあれ、背油系だよな？そしてスープ…薄いような野菜の味が強いような。印象とは全く違う顔です。ただしスッキリではなく豚骨の臭みを感じてしまいます。このスープなら臭みは不要に思えます。というか消して欲しい。
チャーシューはおいしいですね、欲を言えば炙ったらもっとおいしくなるタイプに思えます。
なぜ並ぶんだろう…疑問です。でもチャーシューはうまい！丼が無いのが残念です。採点は、チャーシュー抜きの採点です。