１２月１１日２０：００訪問。並び客６名。
８日土曜日、飲み会の後に開店したかなと店前に。
煌々とネオンが点ってますが、まだ開店してません。
店外撮影しボーッとしていたら女性店員さんが近くに。
私：いつ開店ですか？
女性店員さん：明後日です。
私：そうなんですか。営業時間は？
女性店員さん：ちょ、ちょっとお待ちください。
・店内から私のやりとりを見ていた男性が来ました。
女性店員さん：店長です。
私：そうですか。で、営業時間は？
店長：ちょっとお待ちください。
・店内に戻ってチラシを手に。
店長：これどうぞ
・無料試食会のご案内チラシを頂きました。
・その際にもう一名男性同伴
店長：オーナーです。
・千葉本店の方でしょう。
私：すみません。ありがとうございます。是非食べに来ます。
オーナー・店長・女性店員さん：お待ちしてます。
・他にちょこっと話しましたが、高感度良いです。

で、１０日無料試食会は、仕事でいけませんでした、残念。
で、本日訪問。
１６日まで醤油ラーメン５００円。（塩はＮＧみたいです。）
並びに並ぶと女性店員さん（一昨日の方とは違います。）が、｢食券をお買いください。｣とのことで、店内入って右手にある自動券売機で醤油ラーメン５００円を購入。
列に戻ると女性店員さんが｢お好みは？｣。私｢全部普通でお願いします。｣
あまり待たずに店内カウンターに。
厨房に男性５名、洗い場に女性１名。開店したばかり、本店からのヘルプもあるのでしょう。
一昨日お会いした店長さんがメインで調理してます。が、ちょっとテンパってる感じです。
いろいろアドバイスを受けながら調理してます。しょうがないですね。
で、目前に。海苔が３枚あったので、現金で小ライス１００円を注文。
濃厚な豚骨スープ。粘度は少し。良いです。
麺はモチモチ、ツルッとしてます。
具は、海苔３枚・柔らかチャーシュー・ほうれん草・鶉の玉子。
途中、漬け姜生（紅ではありません）を入れてみます。風味アップとシャキシャキ食感がよいです。
海苔をスープに漬けごはんに巻いて食べる、家系スープの醍醐味ですね。
新小岩の家系は、せい家 新小岩店がありますね。
こちらは、駅前なので集客しやすそうです。
また寄ります。