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82点
鶏骨つけめん200g+チャーシュー増し[つけ麺/鶏白湯]
弘雅流製麺（兵庫県神戸市東灘区）azteca

「鶏骨つけめん200g+チャーシュー増し」@弘雅流製麺の写真初訪問。

一口目、つるつるとした麺としっかりとした旨みのある鶏の味わいが印象的です。
久しぶりに麺に印象を持つお店にあえました。平打ちの中太麺のつるつるとしながらもしっかりとした麺がとても好印象です。
スープはシャバ系で、鶏を主体とした鶏白湯で、バランスが絶妙です。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギがつけ汁に入ります。チャーシューも弾力のあるしっかりとしたもので、とても好印象です。
全体的には全てがクオリティが高く感じます。強いて挙げれば、やや麺が勝ち過ぎますが、差し引いても満足できる1杯でした。

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投稿（更新） | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんばんは。

神戸は主張ですか？
ツヤツヤした麺が旨そうですね。
増したチャーシューがスープの中に隠れてしまっていて
ビジュアル的には、惜しい感じです。
でも、内容的には満足された様で何よりですねｗ

きたはっさく | 2012年12月14日 23:38

こんばんは。

鶏白湯スープがスゴイ旨そう！
麺も艶々して美味しそうですね～♪

おさっても | 2012年12月15日 01:06

きたはっさく様、おはようございます。

神戸には完全に遊びですw
さてこちらのお店、麺の印象は抜群に良かったです。
また、ご指摘のとおり、肉を表現できなかったのは残念です。思ったよりつけ汁が多かったのですよ。
麺、スープ、肉と申し分なかったです。

azteca | 2012年12月15日 08:47

おさっても様、おはようございます。

おそらくは今まで食べた鶏白湯ベースでもトップクラスに美味しいと感じたお店になりますね。
麺もさることながら、スープもとても良かったです。つけめんですとややしょっぱ目に感じましたが、スープ割りで飲むと超ドストライクでしたので、ラーメンも期待出来そうです。

azteca | 2012年12月15日 08:51