Item: 饗 くろ㐂
Rating: 83
Author: Ra.Ibasen

83点

2012.12.15.　　　　　12:30頃訪問。外待ち17人に接続。初訪。

２軒めは念願のこちらへ。
いやあ，並んでますね～。細かい雨が降ってるのに傘なしでしたから，けっこう嫌な待ち時間。30分ほど待ってようやく入店できました。
普通の「塩」でイクつもりでしたが，券売機にでっかく標記メニューの貼り紙が……。札を入れると限定ボタンが点灯したのでポチっとな！まあ，これも塩でしょうしイイか～ってノリでｗ
（「紫」は頭にあったんですが，この限定の事前情報全然入れてなかったんです……(-_-;)よく見たら千葉の御大が先レポしてたわｗ）
券を渡してから６分で提供。ねぎいっぱいで，旨そうな鶏チャーシューが３枚。旨そうじゃないですか～。でも，麺を引き出してびっくり。え？これ蕎麦……？ＲＤＢにレポしたらグレーアウト？まあ出て来てしまったものは仕方がないのでさっそくいただきます。

麺は黒っぽい粒々が入ってる細ストレート。見た目は完全に日本蕎麦ですね。すすってみても……かなり蕎麦。蕎麦の香りはなく，蕎麦よりは腰が強い気はしたのですが，そんな蕎麦もあるし……。旨いか旨くないかって言われれば旨いですよ。ザラもちパツっとした食感と穀類の香りはなかなかのうま～。
最後まで確信持てずに食べましたが，後で店主ブログ見たら「雑穀麺」とのことデシタ……ほっｗ
と，正体が分かったところで改めて思い返してみると，かなり他では味わえないオンリーワンな食感，風味がナイス！まあこんなのもアリですな。
スープを改めていただきます。う～ん，鶏の出汁がしっかりと出ていて魚介もお使いでしょうかね。でも，どれが突出しているわけでもないナイスバランススープはあくまでも上品ですね～。うま～！
かなり和風な感じ。甘みのない蕎麦スープって感じもしますが，やっぱりラーメンかな～。塩ダレや鶏油はココの塩そばと共通のようなので。
具は，大量のねぎ，メンマ，油揚げ，鶏そぼろ，味玉，鶏チャーシュー。
ねぎは店主ブログによりますと，九条ねぎ，わけぎ，白ネギ。スープの温度で火が通ったぐらいのシャキシャキ。ねぎ好きにはたまりませんね～。少々アゴが疲れますがｗ
メンマは細めでコリうま～。
油揚げは全くの「和」の仕上げ。醤油の甘辛で意外に合います。
鶏そぼろも和出汁の薄味仕上げ。スープと一体感があり，これまたうま～。
味玉は少々カタメですが味が良く沁みてマス。
鶏チャーシューは脂のないモモが３枚。ブラックペッパーがまぶされていてピリ辛デスね。ミスマッチかと思いきや，これまた意外に合います。厚みがあって食べ応えアリ。うまうま～。
麺量は150ｇほどでしょうかね。さらっと完食完飲～。

総じて，高級蕎麦ライクな，ねぎいっぱいの和風鶏塩らーめんですね。
濃厚好き，ちょいお下品好きのワタクシですが，この高級感漂う上品な１杯は，評価せざるを得ませんね～。流石！
初訪で限定の禁を犯してしまいましたが，きっとレギュラー塩もこの延長で，上品かつしみじみとした旨さなのでしょう。是非再訪したいです。あ，機会があれば「紫」もｗごちそうさまでした。

次～～！

蛇足：レポストックががまだ10あります。また食べて増えると思うので，新年小休止に入るためには，年内に全てレポしてスッキリしたいっす！ということで，年の瀬怒涛のレポ攻撃になる予定……ｗ

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2012年12月16日 10:14投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー： 1件

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どうもです！

裏山しか～
限定なんていけない～
麺は雑穀麺だからセーフでしょう！
紫も行きたいし～
でも、年内は無理！

じゃい(停滞中) | 2012年12月16日 10:49

こんにちわ

連食乙です。
狼煙の後で連食しようとは思わないですｗ
小雨の中待つのはつらい
わかります。
これも美味しそうですね～

ってまだ次がある？
すげ～～～～～

菊 | 2012年12月16日 10:54

ど～も～♫
ご無沙汰ですm(__)m
平日にパソコンを起動するエネルギーが
残っていない今日この頃です(T_T)

茨専さんの「写テク」美味すぎますね～❤
ここBMながらも行けず～^^;
鴨南蛮チックな風貌でラーメンというのが、
苦心の作品と感じました。

ラーメン食べたい～！！（禁断症状が・・・^^;）