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12月15日 18:30二郎赤羽店＠北区に訪問前客 15人 後客 8人 スープはトロミが有り、豚感満載。少し香ばしい香りが直系感マシマシ。ジロセンはミリン少なめでショッパウマー系。普段は甘めの薄め方向だが今日は正反対の組み立て。今日のスープは旨かった～ｂ麺は硬め注文だがいい茹で加減。しかしこちらはやや柔い方が”らしくて”良いかな・・・。豚は旨みを若干出し切っているが～ホロホロな食感が素敵。この部位の肉質なら煮込まないと駄目だろうからね。この仕込み具合は流石職人。バネジらしい一杯に物足りない感マシマシも次があるんで我慢・・・。予定無かったらもう一杯行ってたな(笑)美味しかったです＾＾ｂご馳走様でした！バネジ劇場の詳細はココから・・・http://banderu.exblog.jp/18261438/
桜
モーパパ
おけけ
わた
YMK
mocopapa(S852)
二郎赤羽店＠北区に訪問
前客 15人 後客 8人
スープはトロミが有り、豚感満載。
少し香ばしい香りが直系感マシマシ。
ジロセンはミリン少なめでショッパウマー系。
普段は甘めの薄め方向だが
今日は正反対の組み立て。
今日のスープは旨かった～ｂ
麺は硬め注文だがいい茹で加減。
しかしこちらはやや柔い方が
”らしくて”良いかな・・・。
豚は旨みを若干出し切っているが～
ホロホロな食感が素敵。
この部位の肉質なら
煮込まないと駄目だろうからね。
この仕込み具合は流石職人。
バネジらしい一杯に
物足りない感マシマシも
次があるんで我慢・・・。
予定無かったらもう一杯行ってたな(笑)
美味しかったです＾＾ｂ
ご馳走様でした！
バネジ劇場の詳細はココから・・・
http://banderu.exblog.jp/18261438/