Item: 麺や佐市
Rating: 85
Author: ayashi

85点

ayashi

今日は以前kaitさんがレビューしてたフレンチレストランがやってるラーメン店の「麺や佐市」さんに行ってみることにしました。

１２時頃に行ってみると、先客２名・後客１名とお昼時なのに寂しい感じです。入って右に券売機が有るので事前にＲＤＢで確認していた牡蠣拉麺の食券を購入して店員さんに渡します。

カウンターの一番端に座ってオペを見ていると、スープは小鍋で一杯分づつ温めるんですね。麺が茹であがる頃に丼に正油ダレとスープを合わせ、麺を湯切りしたら丼に投入し、薬味に牡蠣を乗っけて完成です。

出来上がった自分の一杯を、店主が直接届けてくれたのがこれです。その時ライスの確認と新商品の試食時１００円サービスの券ももらいました。
写真です→http://photozou.jp/photo/show/519011/163806868
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
ふくよかな牡蠣の旨みを含んだトロミのあるスープはラーメンスープって感じじゃ無いですね。本当はもっと味について教えたいのですが、知識が無いから伝えられなくて残念です。でもこの味好きだし旨いです。

麺は中太の縮れタイプで、茹で加減は絶妙でプリ・シコな食感がナイスです。麺量も１５０g位は有ると思うが、サービスライスも付いてたのでお腹的には不満は無かったです。

具材は牡蠣、カイワレ、刻み葱、刻み海苔、糸唐辛子とシンプルですが、意外とこれがスープを引き立てるのに機能してたと思います。それと牡蠣はメッチャ旨かったですww

旨いな～とニンマリしながら食べ進めたら、いつの間にやら麺に具材が無くなって、残ったスープにご飯を入れておじやにして食べきったら、今回の一杯も完食・完飲と相成りました。おじや旨かった～

最初は８８０円って高いかな～と思いましたが、食べたら全然高くないですね。ただこの金額で毎日ってなると微妙なんだな～だから今回もお客さんが少なかったんだろうなと思います。今後は６５０円位のラーメンを出して、牡蠣や海老のラーメンは限定で出したらお客は飛びつき易いです。最後にこの牡蠣ラーメンを味噌ベースのスープで作ったらどんな味になるのかな～

ご馳走様でした。

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2012年12月20日 19:32投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 2件

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こんちくわ～。

その値段でも、本当に良い牡蠣を使ってれば安いかも。
ランチのサービスライスがあるとの事で、食べに行ってみたくなりました＾＾；

富士山 | 2012年12月20日 19:39

こんばんは。

牡蠣とラーメンをマッチさせるのは難しそうですが、こちらのお店は見事ですね！
〆の雑炊も美味しそう～、追撃します！
と思ったら錦糸町～、遠い～！
近場に出張でも入らないかな～

人類兼麺類 | 2012年12月20日 20:35

どーもです！

牡蠣のラーメンですか！？　鍋にも合うのでラーメンにもあいそうですね＾＾
食べてみたいなｗ

チャンタ | 2012年12月20日 20:39

ほぉ、フレンチのお店のラーメンですか！
大森にも似たようなお店があったと記憶してますが、こちらは材料に凝ってるみたいですね。なかなか面白そうです。
でも、牡蠣、蟹、海老。。。どれもちょっと苦手なんでしたorz

タム6000 | 2012年12月20日 21:06

こんばんは。

この時期の牡蠣は旨いでしょうねー！
価格に見合った味なんですね。
美味しそうです！

酒乱 | 2012年12月20日 21:48

こんばんは。

フレンチレストランがラーメンを提供してるんですね～。
ん？
大森にもそんなお店があったような･･･？？
でも、此方のラーメンの方が格段に旨そうです♪
冬らしいラーメン、そして〆のおじやも美味しそうですね！（＾д＾）

おさっても | 2012年12月20日 22:27

ayashiさん、kaitです。
最近こちらの前を通って、この一品気になってました。
今の季節、牡蠣いいですもんね。
で、旨そうですね。おじやも旨そうです。
土手鍋風で味噌も確かによさそうですね。

kait | 2012年12月20日 22:38

こんばんは。

牡蠣入りラーメン、食べたいです。
最後のおじやも美味しそう！
確かに味噌スープも鉄板っぽいですよね。

きたはっさく | 2012年12月20日 23:01

こんばんは！
どことなくムーリー麺を思いだしますね。
牡蠣らーめんはとよやとムーリー亭しか食べたことないので
試してみたいですね。

ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄 | 2012年12月20日 23:57

痛風の分際で、ここのラーメンが気になってます、おいら。旨そうだなあ…。

それにしても、綿糸町は分かりやすい街です。
通りに面した安心感溢れる資本店や、おトク感がある店は客足が伸びますね。
ぶっちゃけ、相当偏ってます。
で、旨い店でも価格が相場より高くなった瞬間、誰も寄り付かない。
なんてシビアな街なんでしょ。

牡蠣鍋と醤油や味噌がジャストフィットするあたりから、だしの効いた醤油スープに牡蠣って選択はアリだと思います。たぶん、旨いでしょうね。
牡蠣の単価考えると、相当なサービスプライスに思えます。親元のフレンチで纏めて仕入れてるんですかね？