水戸ラーストで久しぶりの夕食。
「tetsu」は混んでる、あれ「たいざん」も結構混んでる。
と、いう訳で、久しぶりの訪問です。（前回、忘れた）
券売機でsuicaが使えるのがいい。
題記の食券を買って、席につきます。

スタッフが、若い！！！！！。
２名ですが、店主（ぽい人）でもどうみても２０歳そこそこ、助手に至っては、ほぼ高校生バイト。
この段階で、結構不安。
夕食時なので、後続も多数の状況。
あたふた、あたふたの二人。途中電話がかかってきて、店主（ぽい人）が、麺作りそこのけで応対。
あまりの見苦しさに厨房を見ないで、スマフォで着丼を待ちます。

一応、来店順番で着丼。
バターまぜそばは、そのままに、麺にバターと醤油を混ぜているだけです。
風味！というより、タイトルそのままにバターと醤油の味です。
玉子が付いてきて、それを混ぜると、なんとも言えないイタリアン風！のすまし麺になります。
食べれます。でもただそれだけ。
自分でも普通に作れる、との評価です。

退店時もあたふたの二人。
接客、味、ステータス、一本木さん、やる気あるんですか？と言いたいです。