今夜は水戸駅近くのホテルで仕事上の親睦会でした。少し遅く行ったため、すでに料理はかけらだけになっていました(T_T)。てなわけで、晩御飯を食べ損ねてしまったので、駅ビルエクセルみなみのラーメンストリートにある「一本気」さんに来てみました。夜8時着で店内客1名のみ。調理はアルバイトかな？と思われる若いおにさん一人なので客が多くなると大変そうです。比内地鶏のスープが有名な店で、埼玉県内の本店は、あのラーメン高校生がイチオシにしています。つけ麺は未食だったため、「鶏つけ麺」をやはり塩味で。10分ほどで着丼。具材はスープの中で、それぞれ眺めても楽しみたい別分け派の私としては少し残念。まずはスープをひとすすり。はっきり言ってヌルいです。やはりつけ汁は熱々をいただきたいですね。3口ほどいただくと塩分濃度が高すぎて、尖ったしょっぱさが目立ちます。微妙な酸味も適度な塩分濃度のもとでは味わいあるものになるのでしょうが、バラバラの存在になってしまっているように感じます。具材のチャーシュー、つみれはともに比内地鶏で材料は良いものを使っていると思いますが、ややボソボソしていて、新鮮さに欠けるように思いました。青ネギ、メンマは一般的。麺は表面つるつるの中細麺。つくばの丸長のように、シャバ系のつけ麺には合う麺です。味の変化に期待してスープ割りをいただきましたが、やはりこの高い塩分濃度は同じでした。新横浜ラーメン博物館の頑者もそうでしたが、本店と同じ味を提供するのは難しいのでしょうね。ごちそうさまでした。