12月21日

今日は職場近くのこのお店に訪問です。
前々から知っていたのですが、度重なる閉店、開店を繰り返し、やっと落ち着いたようです。
入店したのは仕事が立て込み、午後1時30分頃。
先客無し、後客4人でございました。
カウンターのみのお店です。
店主が1人で切り盛りしております。
入口の左側にある券売機から、チャーシューメン（並盛）（850円）を購入。

■麺：7点
太麺ウェーブです。
茹で加減は硬めで歯応えあり。
モチモチしており私好み。

■スープ：±0点
醤油味で背脂＆ラードがタップリ・・・・。
胸焼けするくらいの脂の多さでございました。
出汁感は弱かったが、豚骨の風味は効いております。

■具：2点
小さめで薄めのチャーシューが丼の周りを囲っておりますがボリューム的にはちょっと寂しい感じ。
メインは300gのモヤシの天こ盛り。
キャベツがほんのちょっと混じっておりますが・・・・。
カウンターの壁には店主による「モヤシのうんちく」が掲示されておりました。
さらっと湯通ししたシャキシャキモヤシですが、ほぼ生に近い・・・・。
あと10秒くらい湯通し長目にしていただいたほうが良いかと・・・・。

■総評（全体的バランス）
モヤシ天こ盛り富士山型のラーメンでした。
麺以外は、少々インパクトに欠けるでしょうか？
出てきたときのインパクトは十分でしたが・・・・。
脂の多さで胸焼けがしばらく続いたのでありました。