初訪で時間も余裕があるのでシャッター狙いで11時頃に訪問。
しかし、ちっと早すぎたので近くのコンビにで時間を潰し、11時20分にもう一度シャッター狙い。10分もあるし寒いなーと思ったら「どうぞ」の声。
おっ、この寒い中お客さんを待たさない姿勢、好印象だ。
シャッター50店以上してますが、10分以上前に空けてくれたのは池袋の「ごとう」につぎ2回目。

上記を注文し8分くらいで到着。
少し茶色身がかった少しウェーブのかかった極太麺。
噛み締めるとシコっと言うよりはパツンと詰まった感じ。少しザラッとした麺につけ汁が絡む、もりぱつ麺。うまい。
ビール酵母入りらしいですが、味には現れてないので食感に影響を与えているのかな。その麺の皿に味玉、チャーシュー、長いシナチク、海苔も乗っている。具は全部納得。

つけ汁は豚骨魚介系に魚粉の入ったもの。ちょい濃い目。しかし、この麺にはこのくらいパンチがあったほうが負けない。その中のゴロっとチャ−シューもうまい。

麺のうまさにつけ汁が追いついた、全体のバランスも納得の一杯。
六厘舎、渓、TETSUが好きな人はここも好きだね。