Item: ゆず塩らーめん 一兆家
Rating: 78
Author: ひぐま

78点

初の訪問。名鉄岐阜駅の北西、東西に走る名鉄岐阜駅前の通り沿いにある。パッと見、「営業中」と書かれた路上看板と黒文字で店名の貼り付けられた板張りの看板が目に付く。駐車場は見当らなかった。店に入ると席はテーブルとカウンターで１７席くらい。夕飯時、客は私の他７人。店は男性２人で切り盛り。カウンター席に着き卓上のメニューから入り口にも掲げられていた店の売りらしい「ゆず塩らーめん（６８０円）」を注文。待つこと２分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー(一切れ、ホロホロ)、鰹節、茹でモヤシ、ノリ（一枚）、三つ葉、ネギがのっかった、スープは少し茶色みがかった透明感のある塩ラーメン。喰ってみると、スープは、柚風味というか嫌みのない柚味、上品な淡麗系でサッパリしているが油は唇に心地よくまとわり感がある。麺は極細縮れのシコシコ。堪能した。