きたはっさく
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コメント
おはようございます。
新店舗でワンロット七杯やりますね。
デポ笊での調理でしょうか？
平笊でしたらありえませんね。
初訪に家族全員はアドベンチャー以外何物でもありません。
忍者信 | 2012年12月24日 11:36こんにちは。
ビジュアル的にも美味しそうなラーメンですね。
王道な味わいの中華そば、自分好みです！
酒乱 | 2012年12月24日 12:13きたはっさくさん、こんにちは。
同一ロット七杯は間違いなく麺がダレます。二人で麺上げするならアリですが…
若い大将よ、家庭を守るためにも向上心を持って頑張れ！
人類兼麺類 | 2012年12月24日 13:08きたはっさくサン、こんにちは。
新店登録＆レビュー、お疲れ様です。
同一ロットで7杯分は、あまり感心できませんね～。
同一ロットで9杯作っている店を知っていますが、あまり褒められた麺茹でではありません（；^ω^）
スープは良さそうなので、オペが落ち着いたころに訪問してみたいと思います。
omuサン | 2012年12月24日 14:37こんばんは。
家族でラー食、イイですね～♪
オペにやや雑さが見えるようですが、今後の改善に期待したいトコロですね。
ところで、あのカレンダー、どうしました？
せっかくいただいたので何とか活用できないモノかと思案しているんですが、
よい使い道が見つかりませんw
独身の友達にでもあげようかなぁ。。。
おさっても | 2012年12月24日 18:01こんばんは！
店名からモリモリな印象を受けますが違うようですね。
ヘイワサッポロ味噌ラーメンスープ…これは間違いなさそうですね。
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄 | 2012年12月24日 21:44元藤が丘住民です。うーん、懐かしいなぁ。駅から坂を登り切ったあたりのお店なんですね。
というか大勝軒も知りませんでしたが、知らないうちになくなってたんですなｗ
で、こちら。見た目的にはなかなか旨そうじゃないですか！どこかで修行されたんですかねぇ？
海苔の配置にどことなく家系の香りも感じられるようなｗ
まだまだ課題が多いようですが、がんばってほしいっすね。
タム6000 | 2012年12月24日 22:29忍者信さん、こんばんは。
＞デポ笊での調理でしょうか？
そうです。デポ笊です。
でも、麺は柔茹ででしたね。
＞初訪に家族全員はアドベンチャー以外何物でもありません。
それ程、冒険じゃ無いと思いますが…。
きたはっさく | 2012年12月24日 22:31人類兼麺類さん、こんばんは。
同一ロット７杯は、もう少し慣れてからにして頂きたいです。
あの中細麺では、厳しいと思います。
間違い無くダレてしまいます。
きたはっさく | 2012年12月24日 22:39omuサンさん、こんばんは。
同一ロット９杯ですか。有り得ないですよね。
＞スープは良さそうなので、オペが落ち着いたころに訪問してみたいと思います。
それがイイと思います。
きたはっさく | 2012年12月24日 22:45おさってもさん、こんばんは。
＞ところで、あのカレンダー、どうしました？
まだ開けてません。
ＲＤＢの皆さんの書き込みを見て
家内には子供達の前では開けるなとだけ釘を刺してあります。
きたはっさく | 2012年12月24日 22:49ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄さん、こんばんは。
ヘイワサッポロ味噌ラーメンスープ、間違い無いですよね。
相変わらず仕事、忙しいのですか？
あまり無理なさらずに、ご自愛下さい。
きたはっさく | 2012年12月24日 22:52タム6000さん、こんばんは。
元藤が丘住民、そう言えば、そう仰ってましたね。
坂を上り、更に下り切ったＴ字路の辺りです。
粗さはありますが、まずまず旨かったですよ。
今後に期待したいと思います。
きたはっさく | 2012年12月24日 22:57こんばんは～。
大勝軒、逝っちゃったんですか～。
そういえばなんとなく入りづらいようなロケーションでしたね。
たか&よし | 2012年12月25日 23:32
私がＲＤＢで最初にレビュー投稿した池袋 大勝軒 藤が丘店、残念ながら閉店されてしまいました。
確かに後半、客の入りが芳しくありませんでした。
「大勝軒」の看板を掲げていても、閉店に追い込まれてしまうとは、厳しい時代ですね。
その跡地で、居抜き営業を開始された「もりらーめん」、立地的には恵まれた条件とは言えませんが、是非、頑張って頂きたいものです。
と、言う事で家族４人で初訪問です。
スタッフは若夫婦でしょうかね。若い大将と、若い女将さんの二名体制です。
まずはデフォの「らーめん」にて、その実力を計る事と致しましょう。
家内と長男は「味噌らーめん」、次男は「玉子らーめん」をオーダーしておりました。
何と、先客３名と合わせて７杯同時ロットです。無茶しますよねｗｗ
配膳された我が一杯。調理風景を拝見しておりましたが、麺の湯切りが少し甘いですね。減点対象。
また、やっぱり同一ロット７杯は、ちょっと無理ですよ。麺が柔らか過ぎです。中細の縮れ麺。
スープは鶏ガラベースでしょうか、動物系も感じる、昔ながらの「中華そば」と言った感じ。
しっかりとした旨味で、これは悪くありません。
トッピングは海苔３枚、ロース系のチャーシュー１枚、メンマ、ワケギ、刻みネギ。オーソドックスながらもシッカリとした陣容です。
チャーシューは香ばしさもあり旨いです。その他は可も無く、不可も無く。
因みに長男と家内が食べていた味噌ラーメンは「ヘイワサッポロ味噌ラーメンスープ」が使用されていました。長男のスープを一口頂きましたが、味わいも正にそのまんまでした。
何れにしても、地元のラーメン店として、是非長続き出来る様、頑張って下さい。
まずは、同一ロットの杯数を減らす事。麺の茹で時間、湯切りなどが課題でしょうか。
まあ、若い大将ですから、今後の進化に期待したいものです。ご馳走様でした。