うこんさま麺屋 Hulu-luの他のレビュー
84点
85点
84点
85点
91点
mocopapa(S852)
一日三食ラーメン
yzimうこんさまさんの他のレビュー
53点
78点
89点
80点
85点
コメント
どうも～
これはなんとなく分かりますw
実は連れがこの塩を食べたんですが、イマイチと言ってましたし
僕もスープだけ飲んだんですが、出汁がちょっと薄かったですね。
元ちゃぶ屋で働いていた店主さんだけに、スープは繊細ですね。
ただ繊細ながらもコクもあるというスープにしてほしいですね～この一品はw
右京 | 2012年12月30日 13:21
TBSの某番組に取材を受けたみたいですね～ またさらに混むかもしれません。
スープは柚子が効いた優しい味わい。
良く言えばバランスがいいのですが、突出したものを感じる事はありませんでした。
麺が細低加水のせいでしょうか？スープの吸いが早くて量が少なくなってしまいました。
メンマはコリコリ、量もマシレベルで美味しいです。カイワレは箸休めとしては良いですが、少し量が多過ぎかなあ？写真によっては少ない日もある感じです。チャーシューは柔らかくてジューシーでした。
個々のレベルは高いと思うのですが。。全体のバランスが少し。。