14:45頃訪問。この時間でも結構な客入りで、食べている最中には店内待ちまで発生していて驚いた。店内は比較的こぢんまりとしており若干窮屈。まあ、二郎系らしいとも言えるのだが。5名程の男女による切り盛りで、接客は普通。

食券渡す際に「普通」「あっさり」のどちらかを訊かれ、前者を選択。ニンニクは多めで。結構待って着丼。

二郎系を謳うだけあって、野菜コール無しでもそれなりの盛り。モヤシを主体としているが、キャベツもそれなりに入っている。シャキシャキ食感で、万人受けしそうな茹で加減。野菜自体の質も高そう。麺と一緒に貪ると実に旨い。
チャーシューは立派なサイズの茶色い巻きバラが1枚。一部異常に固い部分もあったが、概ね柔らかく煮込まれている。ジューシーで非常に旨みの強い肉だ。色合いとは反して適度な味付けで、スープに沈めてから食うと非常に美味だった。
ニンニクは、勿論生ニンニクの刻み。多めで頼んだので、そのカラさ、刺激を存分に楽しめた。

麺は、軽く縮れた太麺。中太麺では無く太麺。提供時間がかかるのは、この点によるものだろう。
食べてみると、意外と柔らかめだが一定のコシは有している。モチモチ感の強い麺で咀嚼を楽しめる。ただ、二郎系には、より小麦の密度が感じられる麺の方が合う気もする。紛れも無く上質の麺であり、個人的嗜好の問題とは思うが。
量は具とトータルすると自分の適量。大食の人は中盛か大盛が必須だろう。並と20円差というのが良心的。

スープは、かなり乳化が進んだタイプで、若干の粘度が感じられる。この系統には珍しく茶色みを帯びている。
飲んでみると、豚骨のコク、濃厚な旨みが口中を支配。非乳化のものよりも上質の出汁感だ。マッタリと口中粘膜にへばりつく感じ。大きめの固形背脂もプカプカと浮かび、申し分無しのブタ感。
カエシもまた強く主張しており出汁感と見事に拮抗、十分なキレがもたらされている。塩分は強いが、飲む事が苦痛になる程でも無いのが有難い。優れたバランス感覚が感じられる。
二郎系特有の味醂による酸味甘みも適度に付与されており、全体として中毒性の高い味わいを形成している。
体に悪いのを覚悟で結構グビグビ飲んでしまった。流石に完飲は避けたが。

上質感、食べ易さをキープしながらも、程好い暴力性、攻撃性を備えた二郎インスパイア。流石の出来と思わされた。お見事。