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「中ラーメン(硬め)くきワカメ、味付玉子+小ライス」@横浜家系ラーメン 心家の写真まこと家出身の家系のお店。
(今さらレビュー)

【訪問時期】2008年10月28日(火)12:33入店先客4名。初訪です。
【動  機】まこと家出身なので期待して。
【注  文】中ラーメン(700円)(硬め)くきワカメ(100円)味付玉子(100円)小ライス(100円)
 
【 スープ 】思ったよりパンチ控えめの家系豚骨醤油。カエシも控えめですが、薄いということはなかった。鶏油の効きも良く美味しく食べられました。

【  麺  】お馴染み酒井製麺の中太平打ちストレートの短い麺。茹で加減は注文通り硬めですが、もっちり感もしっかり感じられいい仕上がり。もちろんスープとの絡みは良好。

【 具材 】チャーシュー3枚、ホロホロ系でちょっとしょっぱめでした。しかしノーマルでこれとは嬉しい。ほうれん草は丁度いい茹で加減で相性もバッチリ。くきワカメは川崎家系ほどの量はないが、なかなかの量。コリコリ加減も絶妙です。味玉も半熟で美味しかったです。

【 総評 】思ったほどパンチはなかったが美味しい家系ラーメンでした。近くに来たらまた寄りたいお店ですね。
店主はまこと家でよく見かけた方。奥様?は美人でした。

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