コバト
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コメント
コバトちゃん こんばんは！
素晴らしい接客のようですね！ これも大切な要素です。
＞くきワカメはコリコリ感のあるさっぱり、あっさり風味で意外や意外、豚骨醤油と合うし豆板醤を入れても美味しかった。
へ～！！ くきワカメって合うんだ！
ヨコべー | 2013年2月11日 22:26おはようございます
この店はいつもこのへんだと風々風に行ってしまうので行ったことがありません。
ここの茎わかめは刻んであるので歯の悪い私でもいけそうですね。「大将」の茎わかめはもう歯が立たないかもしれません・・・。
atom | 2013年2月12日 08:17こんにちは。
家では酒のツマミに茎わかめ食べますが、
ラーメンでは試したこと無いですね。
今度家系食べたらトッピングしてみますね。
ayashi | 2013年2月13日 11:16コバトちゃん、こんばんは。
これまた美味しそうな家系ですね。何より茎ワカメ100円が素晴らしい！
私が茎ワカメにハマるきっかけとなったまこと家では、茎ワカメは200円でした(^_^;
人類兼麺類 | 2013年2月13日 18:45ヨコベーさん、こんにちは。
くきワカメは未経験ですか？
自分もatom氏の影響で食べるようになったんですよ。
なかなかイケますよ。
コバト | 2013年2月17日 21:04atomさん、こんばんは。
自分、風々風より心家へ行ってしまってます。笑
atomさんのおかげで茎わかめを食べるようになりました、ありがとうございますm(_ _)m
此方の茎わかめは確かに刻んでありました。なのでそこまで固くないと思いますよ。
大将は実はまだ未訪問です、すみませんσ(^_^;)
コバト | 2013年2月17日 21:17ayashiさん、こんばんは。
酒のツマミで茎わかめもイイですね〜。
焼酎や日本酒に合うと思います。今度、茎わかめで1杯やりますか〜？笑
コバト | 2013年2月17日 23:50まぁさん、こんばんは。
お。まこと家ですか。
確か、心家の店主さんはまこと家出身だったと思います。
茎わかめもそこからだったんですね〜。でも200円、チーン(-_-)
コバト | 2013年2月17日 23:56コバトちゃん、こんにちは～
お、茎わかめ！
家系のトッピングでは好きなやつですｗ
川崎の川崎家の茎わかめは盛りがいいので
一度お試しください。
ゴブリン | 2013年2月18日 11:34ゴブリンさん、こんばんは。
川崎家もまこと家出身ですよね確か。
今度、行ってみます。
コバト | 2013年2月21日 23:07
綱島に一八家が出来てから此方はご無沙汰。久しぶりの訪問です。
先客0、後客3
BGMは宇多田のファーストラブ。
今日はトッピングにくきワカメを頼んでみました。あと麺カタメで。
店員さん2人体制、掃除が行き届いた店内はいつ来ても綺麗です。
スタイルの良い店主さんらしき方が平編みで麺をチャッチャと湯切りを終えて、ラーメンお待ちど〜。
見た目なんだか、まがまがしい感じです。笑
少しマイルド感のあるこってりなスープは全くブレが無く相変わらずの美味さ。
麺はカタメで頼んだが、ややカタメ？かなという具合。普通に近い。
くきワカメはコリコリ感のあるさっぱり、あっさり風味で意外や意外、豚骨醤油と合うし豆板醤を入れても美味しかった。
味玉も実に美味く、頼んで良かった。
今回は接客面で気付いたことがありました。
お客を一人一人、しっかりと見ています。
それでいて、出しゃばる感じの接客ではなく見守る感じの接客ですかね。
親子で来てるお客への対応を見て、そう思いました。
あと自分、荷物をテーブル下に忘れて外に出てしまったのですが、すぐに助手さんらしき人が外に飛んで来てくれました。
ありがとうございました(_ _)