※大勝軒系？
(今さらレビュー)

【訪問時期】2008年11月1日(土)12:15ほぼ満席、初訪です。
【動　　機】前から行こうとBMしていて、近くに来てたので。新潟濃厚味噌 弥彦の後訪問。
【注　　文】○得つけめん中盛(880円)
　
12:47登場。
【 つけ汁 】大勝軒系かと思わせるつけ汁。粘度・濃度はさほどなくサラッとしたつけ汁。動物系はソコソコで魚介系が効いた味わい。ゆず有りで頼んだので酸味が結構強くなったが、嫌味のさる感じでなくまとまっていました。甘味は控えめで大勝軒系から甘味を曳いた感じ。

【 　麺　 】中太ストレート麺、ちょっと硬めの茹で加減。〆加減は良好。表面ツルツルでパキンパキンした感じの麺。どちらかｋというとパスタに近い感じでしょうか。ちょっとつけ汁との絡みはつけ汁の濃度もあり良くない感じでした。麺量は中盛で315g。丁度いい量でした。

【　具材　】麺上にチャーシュー３枚、メンマ、味玉、海苔、かまぼこ。つけ汁にネギ、その他具材が入っていたと思うが失念。各具材は美味しいものでした。

【 総評 】美味しかったですが、もうちょっと濃厚系かと思っていたので意外でした。麺質も濃厚系に向いていると思うのでつけ汁が濃厚であればもっと美味しくなる感じがします。