（１/２食目）　　　　

休むお店が多い年末年始の期間中に、営業を行っているラーメン屋さんが有るとの情報を得て、北千住に訪れて来ました。　　
情報によると12月31日～1月4日まで休まず営業を行うとの事。　　
開店予定時間の5分前にそのお店に着いてみると既に先客3名が店舗前の待ち椅子にスタンバイしていたので、私も末席の椅子に座りました。　　
定刻にお店は開いたので順番に入店し、私も入り口を入った正面に有る券売機で首題メニューの食券を購入して席に着きます。　　
後客も続いて程なく満席になり、外待ち発生。　　
この時期にラーメンを提供してくれるお店は少ないので、周辺のラーメン好きが集まって来ているのでしょう。　　

ラーメン造りはワンロッド3杯なので、約10分ほど待った後提供されました。　　
出来上がったラーメンを見てみると真白い器に、こんもりと刻まれたネギが盛り付けられていています。　　
その器からスープを掬い啜ってみるとそれ程熱くは無く、円やかな喉越しのスープです。　
豚骨や鶏のスープとは違った風味で、塩気は余り感じませんが中々美味しいです。　　
塩味を殆んど感じないスープで此れだけ美味しいと感じるスープは初めてで、これが牛骨の旨味なのでしょうか。　
麺は、ストレートの細い麺で並硬の茹で加減です。　
比率は低いようですが、全粒粉が練り込まれた麺で、程好い弾力と歯切れ良い食感が中々美味しいです。
又、スープとの相性も好いようですね。　　
具材は、刻まれた千住葱とメンマでシンプルな構成です。
加熱すると甘味が出ると言われている根深ネギですが、此方は生を刻んでいるので甘味は無く、程好い渋み味でシャキシャキとした食感が美味しい品でした。　　

具材の品揃えと麺量を考えると値段は高めですが、味的には満足な一杯でした。　　　
ご馳走様でした。