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スキー旅行の帰りにちょっと寄り道。途切れることなくお客さんがやってきて、人気もなかなか。おすすめの文蔵ラーメンを注文した。ノリ、ホウレン草等、見た目は家系そのものだが、味の方向性は違うものだった。スープはくちに入れた瞬間甘い感じがするが、その後すぐに豚骨の風味にかわる。これがちょっとクセがあって、私は苦手な感じ。その豚骨もちょっと薄めなので、クセが余計に目立っていように感じる。麺は中太の麺で風味、歯応え共に非常に好み。この麺で食べるのであれば、もう少しスープに力が欲しいと思う。具のホウレン草、ノリはおいしい。チャーシューは柔らかく味付けも好き。あぶられて出てくるが、それはあまり感じない。味玉は見た目以上に味がしっかりついている。これはこれでおいしい。麺、具ともに非常に好みではあるので、スープの今後に期待です。でも、場所柄そんなに頻繁にはこれないなぁ。。。
VUM
めふぃ
やぶねこ
あたと_13号
西健
NAS
スキー旅行の帰りにちょっと寄り道。
途切れることなくお客さんがやってきて、人気もなかなか。
おすすめの文蔵ラーメンを注文した。ノリ、ホウレン草等、見た目は家系そのものだが、味の方向性は違うものだった。
スープはくちに入れた瞬間甘い感じがするが、その後すぐに豚骨の風味にかわる。これがちょっとクセがあって、私は苦手な感じ。その豚骨もちょっと薄めなので、クセが余計に目立っていように感じる。
麺は中太の麺で風味、歯応え共に非常に好み。この麺で食べるのであれば、もう少しスープに力が欲しいと思う。
具のホウレン草、ノリはおいしい。チャーシューは柔らかく味付けも好き。あぶられて出てくるが、それはあまり感じない。
味玉は見た目以上に味がしっかりついている。これはこれでおいしい。
麺、具ともに非常に好みではあるので、スープの今後に期待です。
でも、場所柄そんなに頻繁にはこれないなぁ。。。