忘れ去られた一杯…

年末の忙しさに追われて食していたけどすっかり忘れていた『麺処ほん田 niji』さんの12月限定。
既に終了しているのでアップしようか迷ったのですが一応食べた足跡として簡単に。。

アルバトロス？ってなんなんだ？

スープは鶏白湯でトロンとしたまろやかな口当たりに濃縮された鶏の旨みを堪能できる仕上がり＾＾
これ塩？。まるで味噌でも隠し味に使用してるんじゃないかと思うほどの重厚な味わいは素晴らしいですね。
馬鹿舌な自分には正直何が入ってるのかわからんけど『う・ま・い！』のは分かる。

麺は加水率高めのストレート細麺。ツルパツで食感はもちろんのこと、スープがコーティングされて相性はバッチグ～！

具材は写真のとおり色々。＜＝横着者ですみません。。。
お気に入りは燻製玉子。香りもいいしゼリー状の黄身が濃厚で最近食べた味玉の中ではピカイチ！
それと揚げたものが入ってましたがこれはネギとキノコかな？香り豊かでスープにコクと深みを与え、時折感じるザックリとした食感も◎。以前稲葉さんで食した鶏＋しいたけに似たような味わいかな～。

味変アイテムの柚子胡椒は優しい痺れるような刺激と香りがいい感じ。

思わずスープまで飲み干し完飲、完食。

こちらの限定は定期的に食しに来たほうがよさそうですね～
美味しかったです。ごちそうさまでした。