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おいしかったです。醤油ラーメンベースに、不思議なイカスミ。醤油は動物系の効いた標準的なもの。そこへイカスミがうまく合っていて、レベルが上ってる。イカスミパスタは苦手でしたが、臭み等はまったくなく、適度なコクと旨味が追加されてる。麺は中細のストレート。イカスミの影響か色がついてますね。これはいたって普通の麺です。茹で加減はちょうどよい柔らかさ。イカスミとの絡み具合も丁度いい感じです。チャーシューはロース。これは硬くて、旨味が抜けてる。ネギとモヤシは独特なスープによく合ってる。全体的にベースのラーメンは、麺もスープも普通です。生ラーメンでも近いレベルはあります。ただ、イカスミがすごくうまく合わされていて、不思議なおいしさでした。
あざらし
とまそん＠ラーメン食べて詠います
フリーダム
神姫 悠
醤油ラーメンベースに、不思議なイカスミ。
醤油は動物系の効いた標準的なもの。
そこへイカスミがうまく合っていて、レベルが上ってる。
イカスミパスタは苦手でしたが、臭み等はまったくなく、
適度なコクと旨味が追加されてる。
麺は中細のストレート。イカスミの影響か色がついてますね。
これはいたって普通の麺です。茹で加減はちょうどよい柔らかさ。
イカスミとの絡み具合も丁度いい感じです。
チャーシューはロース。これは硬くて、旨味が抜けてる。
ネギとモヤシは独特なスープによく合ってる。
全体的にベースのラーメンは、麺もスープも普通です。
生ラーメンでも近いレベルはあります。
ただ、イカスミがすごくうまく合わされていて、不思議なおいしさでした。