1/9 11:05入店。PP

今日は広島。午後からの客先訪問なので11時開店の広島唯一？のJ系へ。
広島駅から単線のローカル線で20分ほどの緑井駅を降りテクテクと10分くらい歩きます。到着時は定刻2分前で支度中の看板ですが、程なく商い中の看板にひっくり返りすかさず入店。自分がメニューの呪文を唱えると次々と4人が少しの時間をおきながらの入店です。
ちなみに呪文はニンニク増し、背脂増しに麺固めです。更にランチタイムには+100gの麺増しかライスのサービスがあります。デフォ麺量を確認すると180gとのことなので少食の自分でも行けると判断し麺増しをお願いしました。

店内は8席のカウンターに4人小上がりに4人テーブル席で中々小洒落た感じ。切り盛りするのは若めの店主一人ですが好青年っぽくて良い感じです。

10分くらいで着丼です。
ビジュアルはニンニクの量が凄いですねぇ。増し増しの感じ。客先訪問を控えているので、これにはチト引いてしまいました。が自分の選択なので…
野菜はキャベ率3割ほどの高打率。ちょいクタですかね。
麺は固め指定ですが、何て言うんでしょうか。半生です。啜っても全然啜れず、肺活量が劣ったような感覚。これはチョイとどうかな。長方形の断面の中太麺も小麦感が物足りないですね。こういう感じは柔目でスープを吸わせた方が良いかも。
スープは表明の油層が厚めで豚感もカエシ感も弱いかなぁ。コクが足りないですね。それでも野菜との相性は良いかなv
チャーシューは薄いながらもバラとロースの2種類入っており、これは評価出来ます。バラはトロトロで美味しかったです。

ニンニクを溶かすとパンチアップするのですが辛めですねぇ。これは控え目にした方が良いと思います。

麺量280gという事で中々の満腹感。
総じてバランスは悪い感じがしますが、麺は普通固さ、ニンニク普通など好みのチューニングにすれば次回も有りかなと思います。
野菜増しが+¥100なのが残念ですが。
まぁ地方のJ系としてはCPも良いですしアリだと思います。J系の普及に頑張って欲しいです。

店主が着ていた店名入りのTシャツの「愛」の字が直江兼続の「愛」の字なので戦国好きの自分としてはポイントアップ！

ご馳走さまでした。