11月18日

初訪問☆先客なし


チャーシュー麺(ニンニク・背油増し)+味玉子+のり(クーポン)


ということで今日はこちらへ
やっと広島市に二郎インスパイア店ができたみたいです。
スープは、準シャバの豚骨醤油味。二郎と比較するのはいかがかとは思いますが、乳化度はやや低くライトな印象。ただ、雰囲気は十分だし食べやすくニンニクとの相性は良い感じです。


麺は、極太で平打ちのもの。ゴワゴワとした感じは本家にはかなわないが十分ワシワシと喰らえるタイプ。


具はチャーシュー5枚に、ヤサイ(キャベツ、もやし) 、トッピング味玉、のり4枚。
チャーシューは、やや大きめなロールタイプで厚さはもう少しあっても良いと思ったが柔らかさ、肉味ともに良いですね。野菜はキャベツがけっこう入っている上ゆで加減、シャキシャキ度がちょうど良い。
玉子はかなりの半熟具合で甘みもしっかりあります。


全体的なボリューム、スープの甘み、乳化度や麺のパワフル感などは「二郎」と比較するともちろん劣ってしまうが所謂「インスパイア」というくくりで考えると非常に優良であると思います。この辺りは二郎自体あまり知られていないですが、是非とも頑張って頂きたいと思います。
ごちそうさまでした。