2013.1.5（土）12:28訪問　先客6名、後客2名

【伊勢崎にできた新店訪問２】
先月、開店日に訪問し濃厚つけ麺を食べましたが、なかなか美味しかったので再訪することにしました。
12時半頃に訪問し店内に入ったところ、おやおや券売機がありませんね。
店主さんのお話では、中古の機械だったので調子が悪く入れ替えるとのこと。
よって、口頭で中華そばをオーダーです。
タウン誌に付いていたクーポン券を利用し味玉をトッピング。

厨房の店主さんを見ると、チャーシューや味玉も温めてから盛り付けるなど丁寧な仕事振りです。
そして、待つこと6分で標記が提供となりました。
丼には、チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ネギが盛り付けられています。
ネギの上には、柚子片がのせられていますね。
スープはとても濃い色をしています。

まず、スープを飲んでみると、熱々で甘みがあり動物系の旨味を感じます。
カエシが強めのようで、少し甘みもあります。
柚子の香りがアクセントになっていますね。

麺は、ストレートの細麺でコシのあるタイプです。
スープとの絡みも良く美味しい麺ですね。
チャーシューは、3枚入っています。
ひと口食べてみると、甘じょっぱい濃い目の味付けです。もう少し薄い味付けの方が好みなのですが。
味玉は、黄味が液状のタイプで味入れ加減は控えめです。

総評として、店主さんのオススメで看板メニューの濃厚つけめんを前回食べましたが、中華そばもコクのあるスープとコシのある麺で中々美味しかったです。
スープもチャーシューも濃い目の味だったので、もう少し薄味の方がよかったかな。
ただ、全体的には店主さんの丁寧な仕事振りが伝わってきました。
ご馳走さまでした。