純米無濾過生原酒
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コメント
どもです。
この麺も美味しそうですが、限定の剛麺っていうのがあるんですね？
そちらも気になりますね～。
朴さん | 2013年1月20日 10:27朴さんさん
夜限定の50円増しで出している、剛麺はゴワゴワとした食感で北陸では最も太い麺との事です。
いつか夜に出撃していただいてみたいと思います。
金沢で夜限定といえば冨天狗(土日祝のみ)もあるので、また連食になりそうです・・・。
純米無濾過生原酒 | 2013年1月20日 10:44こんばんわ！
以前から重厚って気になってたんですよ。いつか行こうと思いつつ未訪に終りました^^;
津軽ラーメン街道にもまだ行けてませんがメニューは濃厚味噌ラーメンがメインらしいのでつけ麺はないのかな〜？あったらいいな(^^)
TAC麺 | 2013年1月20日 18:48TAC麺さん
そういえば、重厚つけめんのどのへんが「重厚」なのかは今一つわからないままでした・・・。何だろう？
ちなみにつけ汁の旨みの濃さ(くどさ)は、あのとみ田を100とするならば、こちらは80くらいに感じました。
津軽ラーメン街道の方も中華そばは当然あるようですが、ゆで時間がかかるものは難しそうなので、つけめんは無いかもしれませんね。
純米無濾過生原酒 | 2013年1月20日 20:16続いてどうも～！
コレは自分も食べた事あり美味しかったんですがCP的にはあまり良いとはいえませんよねｗｗ
そして自分も夜の限定を食べてみたいんですよね～。
でも宿舎からちょっと距離があるのでもっと暖かくなってからかなぁ・・・。
バスの運転手 | 2013年1月21日 20:29バスの運転手さん
言われてみれば麺家一鶴のつけ麺などに比べたら微妙にお高いですよね。
それでもかなり美味しかったので、夜限定の剛麺もぜひ食べてみたいところです。
温かい季節になったら、また行ってみてくださいね。
純米無濾過生原酒 | 2013年1月22日 09:38
コシが強く、表面がつるつるとしていて微妙に縮れた感じの極太麺が出てきましたが、小麦などの香りは分かりませんでした。つけ汁は見た目にはそれほど濃厚でもなさそうでしたが、実際はかなり濃厚でとろとろになった魚介豚骨スープで、少し甘酸っぱい味付けでした。
そこへ麺を浸けて食べてみると、当然いい感じに麺と絡んで美味しくいただけたんですが、浮いているネギの甘みがいいアクセントになっているのが印象的でした。
つけ汁の魚介と豚骨の風味のバランスが良かったのと、少し甘酸っぱい味付けが濃厚魚介つけ麺の王道らしくていい感じで、唯一つけ汁に入っていた角切りチャーシューの肉が固かったのがちょっと残念でしたが、それ以外はとてもよかったと思います。次回は「濃厚加賀味噌肉盛そば」(店頭メニューでは何故か濃厚加賀味曾との誤記あり)もしくは「(夜限定の剛麺で)重厚つけめん」をあつ盛りで食べてみたいと思います。(本年11杯目)