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「らーめん(野菜ちょい増し)」@ラーメン大 ○虎の写真2012年12月 1日(土)、らーめん600円(野菜ちょい増し)を頂きました。

スープについては、背脂がプカプカかつビッシリと浮いていますが、それほど乳化していません。また、二郎系の化学調味料の凄まじい量はありません。どちらかというと、昔の背脂チャッチャ系に二郎系の野菜をのせた感じと言って良いでしょう。

麺は、中太でモグモグと歯応えがある結構好みの麺でした。

具は、チャーシューと茹で野菜(モヤシ、キャベツ)はシャキシャキ感があり、好感が持てます。チャーシューは脂がど多くない固めです。

千葉県習志野市では、この系統の店が非常に多くなったので、好みに応じて選べばよいでしょう。

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