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基本の「だるまラーメン」をこってりではなく普通で注文です。麺は「博多麺」を「バリカタ」で。４分ほどで着丼です。スープは飲み口は柔らかですが、表層の脂と合わせてマイルドでいて旨味を出してます。卓上のタレで味の調整できるのでありがいです。麺は極細のストレートでバリカタ指定ですが、感覚的には硬めといった感じです。適度にハリとコシがあり小麦感も良く出ていますね～。具はチャーシュー・メンマ・青ネギ・玉子です。チャーシューは味付けも食感も良いです。メンマはコリっと感が上々です。玉子は半玉がお一つ、硬めでホクホクとした食感ですね。青ネギさんもハリがあって豚骨にピッタリです。麺を半分程食べてからおろしニンニク、しょうがを投入。良い感じにスープに溶け込み風味が良くなりコクが増します。豚骨の味わいを感じた一杯でした。ごちそう様でした。
matudasu
mona2
ごろ。
釣吉麺造
ぼうし
基本の「だるまラーメン」をこってりではなく普通で注文です。
麺は「博多麺」を「バリカタ」で。
４分ほどで着丼です。
スープは飲み口は柔らかですが、表層の脂と合わせてマイルドでいて旨味を出してます。
卓上のタレで味の調整できるのでありがいです。
麺は極細のストレートでバリカタ指定ですが、感覚的には硬めといった感じです。
適度にハリとコシがあり小麦感も良く出ていますね～。
具はチャーシュー・メンマ・青ネギ・玉子です。
チャーシューは味付けも食感も良いです。
メンマはコリっと感が上々です。
玉子は半玉がお一つ、硬めでホクホクとした食感ですね。
青ネギさんもハリがあって豚骨にピッタリです。
麺を半分程食べてからおろしニンニク、しょうがを投入。
良い感じにスープに溶け込み風味が良くなりコクが増します。
豚骨の味わいを感じた一杯でした。
ごちそう様でした。