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平日の昼に訪問。前客1後客1。口頭で表題を注文で7分ほどで配膳です。麺は太麺を選び多少縮れてはいますが水切りをしっかりしてもらえれば麺自体は美味しいので絡みは良さそうです。つけ汁は濃厚ってほどではないがしっかり豚や鶏の動物系の良さはでてます。魚介もしっかり感じるのでよい。このタイプは醤油を合わせる事が多いが、こちらは味噌も合わせてるようで味噌の味もします。濃度(粘土)よりも濃さ(塩み)を主張してる感じでライスにも合うので無料は嬉しい。動物系の甘さと酸味は程よい。トッピングがいまいちで、角切りチャーシューは脂多めでいまいち。味玉は変わったタイプでオリジナリティはあるが旨いかは別。
boocha
おちゃ
kuri
あさかぜ
マムート
平日の昼に訪問。
前客1後客1。
口頭で表題を注文で7分ほどで配膳です。
麺は太麺を選び多少縮れてはいますが水切りをしっかりしてもらえれば麺自体は美味しいので絡みは良さそうです。
つけ汁は濃厚ってほどではないがしっかり豚や鶏の動物系の良さはでてます。魚介もしっかり感じるのでよい。
このタイプは醤油を合わせる事が多いが、こちらは味噌も合わせてるようで味噌の味もします。
濃度(粘土)よりも濃さ(塩み)を主張してる感じでライスにも合うので無料は嬉しい。
動物系の甘さと酸味は程よい。
トッピングがいまいちで、角切りチャーシューは脂多めでいまいち。味玉は変わったタイプでオリジナリティはあるが旨いかは別。