久々に濃厚な海老風味のつけ麺が食べたくなって、
平日１２時２０分頃にランチで訪問。

空席が結構有ったので、食券を購入しすぐに着席。
表題のつけ麺をお願いします。

こちらは中盛まで同額なので、迷わず中盛でお願いしました。

丁度前のロットを調理したタイミングなのか、少々待って着丼！

早速麺から頂きます。
こちらは浅草開花楼の特注麺で、
加水率低目の小麦感がしっかりした、丸太ウェービー麺
コシもしっかりしていて、あつもりにすると魚介の強い澄んだスープに入ってきます。
このままででも完成された感じで美味しいですが、
濃厚なつけダレに漬けていただきます。

つけダレは？？？？
以前は濃厚どろどろなタレでしたが、
結構サラサラになっています。
海老の風味は活きてるのですが、
背脂が多く感じ、今までの特徴あるつけダレとはちょっと違う感じになっています。
私の好みは以前の濃厚なつけダレでしたので、
好みからはちょっと外れてしまいました。
味の濃さも、以前は丁度良かったのですが、
今回はそのまま飲める感じの濃さで、
出汁はしっかり出ているのですが、私にはちょっと薄い感じがします。

具材は「もやし・短冊チャーシュー・材木メンマ」ですが、
以前よりチャーシューが少なくなってしまったようです。
また、ネギがしっかり入っていたのですが、今回はちょっとだけでしたので、残念な感じです。
材木メンマはしっかりした歯ごたえが有りながら、硬いわけではないので、
結構美味しかったです。

途中卓上の「海老唐辛子」を店長お勧めの２杯ではなくて、
３杯投入し味変をし、最後につけダレにレモンを絞りいれて頂きます。

レモンを入れると、トムヤンクンのようになり、また違った味が楽しめるのは良いです。

完食後、卓上ポットでスープ割をいただき完飲しご馳走様です。

日々研究して、少しずつ変えていると書いてありましたが、
私には以前の濃厚なつけダレが合っていて、ちょっと残念！

今度は「海老トマット」を頂きます。