まぜそばINチーズ：￥700

なかなか乗らない川越線は南古谷駅すぐ近くのこちらへ初訪問。
メニューが豊富で、店内も綺麗でゆったりしたスペースなので、割と幅広い客層に受け入れられそうな雰囲気ですね。
初訪問なのでラーメンにしようかと思いましたが、最近始まった模様のまぜそばが気になったのでそちらを選択。

【麺】
カネジン製の中太やや縮れ。
もっちり感はありますが、もうちょっと固ゆででもいいかなぁという印象。
カネジン製の麺って、自分的にはすごい好印象の時と、正直微妙って時と結構両極端なんですが、こちらの麺は後者かなぁ。。。イマイチ印象に残らないというか･･･

【タレ】
豚骨系ベースに塩ダレを加えたものでしょうか。
水分少なめでトロみがつよく、麺との絡みはバツグンです。
塩分は控えめで食べやすい仕上がり。
やや物足りなくも感じますが、そこで卓上アイテムが生きてきますね。
一味、おろしニンニク、具入りラー油、胡椒等々。珍しいとこではごま塩が置いてありましたねｗ
自分はとりあえず具入りラー油を投入し辛味追加し頂きました。
まぜそばはカスタム性が高いのは高ポイントですね。

【トッピング】
チャーシュー、鰹節、穂先メンマ、ベビースター、もやし、キャベツ、ネギ、チーズ。
そして無料トッピングとして味玉。
無料トッピングは味玉、ワンタン、キャベツもやしの3種から選択できるとのことです。

チャーシューは柔らかいですが薄い。ラーメンつけめん用のチャーシューの切れ端でいいからブロックの方が嬉しいかなぁ。
味玉は黄身トロで美味。
ベビースター、チーズは量が少ないですねぇ。
穂先メンマは長いものでなく小さめにカットされてますが、食感的なアクセントにあまりならずちょっと役不足か。

【総評】
非常に食べやすい油そば、という印象。
味変アイテムが多くカスタム性に長けているので、数回食べて自分好みの味を作っていく楽しみはありそうですが、もうちょっとデフォでも何かしらのインパクトが欲しかった感はあります。
スープ割りで鰹ベースなスープを足し塩ラーメンとして締められるなど、なかなか面白い部分もあり。
まだ新しいメニューのようなので、今後のブラッシュアップに期待。