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「味玉煮干ラーメン」@すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館の写真金曜日深夜12頃訪問 待ち7名程度 10分程度で入店

このお店に行くときは毎回道に迷い、客引きに道を聞いてしまいます。(笑)

先に食券を買ってから並ぶシステムですが、階段が上下左右狭すぎですね。
肝心のラーメンですが、動物(豚骨?)ベースの煮干しが口内にグイグイ広がり、地味ですが醤油が味をキリッと引き締めています。
煮干しが強烈ですが、バランスはいいのかな?
クセになります!

麺はちぢれ麺で、スープとの絡み、歯ごたえ共に抜群です。いったんも麺もGOODです。
他トッピングもチャーシューは少々目立ちますが、ネギ、海苔、味玉はこのラーメンと相性が良く、
いいアクセントになっています。

塩気が強く、煮干しもふんだんに使われているため、毎日は食べられませんが、たまに無性に食べたくなります。美味しい!!

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