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コメント
おはようございます！
さらにラオシャン登録＆レビュー、お疲れさまです。ありがとうございます♪
今度は横内店ですか～、これまた行きづらいですねw
＞本店以外は、麺だけでは無いようです。
そうなんですね～。これも知らなかったので参考になりました。
さて、どうやって行こっかな～。
ターポン | 2013年1月27日 10:33omuサンさん、こんにちは。
ラオシャンの店がこういう場所にもあったんですね～。
玉葱がダメな私ではありますが、玉葱抜きでもラオシャンは面白い地ラーメンだと思います。
＞自家製ラー油を小さじ1杯半投入してコクと辛みをアップ。これを入れると、ほんとっ感心するくらい味が変わります。
この味の変化も平塚タンメンの魅力の1つなんですよね。
どこか玉葱じゃなくて長葱の微塵切りを入れてくれる異端の平塚タンメンのお店ないかなあ・・・
ぬこ＠横浜 | 2013年1月27日 19:58ターポンさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
田村店も横内店も、駅から離れていますが、地域に根付いているようです。
花水ラオシャン系ですが、きっと平塚タンメンだけでは食べていけないのでしょう、定食や飲みのツマミメニューも充実しています。
この2店は、立地から訪問するハードルも高いので、かなりマニアックになりますね～(^_^;)
omuサン | 2013年1月27日 22:20ぬこ＠横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞ラオシャンの店がこういう場所にもあったんですね～。
前々から、気にはなっていたんです。本店以外のラオシャンの店が登録されていないことを・・・
きっと、玉葱抜きってオーダーは、何所でも通ると思います。
玉葱の変わりで長ネギ入れては・・・横内店なら通りそうな予感！責任は持てませんが、たまたま長ネギを刻んでいたんで(^_^;)
omuサン | 2013年1月27日 22:24
麺類は、わかめタンメン、野菜タンメン、もやしタンメンの3種類。他は、定食物が豊富です。花水ラオシャンの本店以外は、麺だけでは無いようです。当然のように、わかめタンメンを注文。
店は、店主夫婦の2人で切り盛り。創業は昭和45年らしいので、それなりに年季が入ったお店ですが、そこそこ清潔感は維持されています。平ザルで麺上げして、4分ほどで着丼。
ほぼ透明の澄んだスープは、平塚タンメン独特のお酢が効いたサッパリ味。動物系は一応豚骨らしいのですがあまり感じません。どの店で食べても、とろろ昆布のお吸い物みたいな味に感じるのが不思議です。
そのままでもそこそこ美味しいのですが、自家製ラー油を小さじ1杯半投入してコクと辛みをアップ。これを入れると、ほんとっ感心するくらい味が変わります。更に途中でお酢を投入。やっぱり旨いですね～(^^♪
麺は白っぽい中細ストレート。加水率は中位、茹で加減は適度。今まで食べた老郷・花水ラオシャン含めた平塚系の中では、最もコシがあります。横内店とは、茹でかた以外にも麺が違うようで、素麺みたいな風味は有りません。といっても程度の差で、素麺っぽい麺ではあるんですが（；^ω^）
スープとの相性はバツグンに良く、啜り易い麺でスルスル喉を通ります。麺量は普通です。
具は、多めのワカメと、荒めに刻まれたタマネギ。ワカメは定番ですが、タマネギは、刻みかたが荒いので、しっかりした歯応えに、少し辛みが残るのが個性的ですね。
平塚系タンメンなんて、さほど場数を踏んでいないのですが、不思議なくらい体に馴染みます。酢とラー油のコンビネーションが素晴らしすぎ(^^♪。残りは、花水ラオシャン八幡店のみ。続けて廻れなかったけど、間をおかずに回りたいと思います。御馳走様でした。